泥鳅大家都不陌生，是日常生活中常見的食材，用泥鳅做的湯，味道極其鮮美濃郁，泥鳅湯不僅味道而且營養價值極高，能夠起到抗衰老的功效，那麼大家知道泥鳅湯的做法嗎?泥鳅湯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下泥鳅湯的做法大全吧。
女性朋友喝泥鳅湯對身體有很大的幫助，多喝泥鳅湯能夠起到補血抗衰老的功效，那麼我們如何制作出美味的泥鳅湯呢?大家一起來看看吧。
做法一
材料
泥鳅600克，黃瓜1根，莴筍1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫縣豆瓣，金宮水魚調料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，鹽，雞精，小蔥段。
做法
1、泥鳅在外處理干淨，拿回家用鹽洗哈，瀝干水用料酒和鹽碼味待用。
2、黃瓜洗淨切長片，從中間切斷。莴筍削皮切長片，芹菜洗淨切段。干辣椒切段，熱鍋少油，先炒蔬菜，炒至斷生，鏟至盆底待用。
3、從新起鍋油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宮調料、老抽、料酒一起炒香，摻水燒開，再放泥鳅蓋鍋焖粑，放味精起鍋，倒入盆中。
4、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，從新起熱油淋在上面撒上蔥段即可。
做法二
油2湯匙適量、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
做法
1.南瓜洗淨，削皮去瓤，切片，泥鳅用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝干水，熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鳅，煎至微黃。
2.入清水，下姜片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。
3.入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。
功效
祛濕潤燥，通便排毒，補血抗衰老。
做法三
材料
泥鳅500克、山藥300克、姜、蒜頭、京蔥。
做法
1、山藥去皮後切片。
2、泥鳅去腸髒後洗淨，放入沸水中氽燙，3分鐘後撈出瀝干。
3、鍋內加油燒熱，加入蒜頭、京蔥、姜片煸炒。
4、出香後，再倒入泥鳅翻炒至變色。
5、加入山藥和水，大火煮沸10分鐘，再改用小火繼續煲煮30分鐘。
6、待湯濃時，加鹽調味即成。
做法四
材料
泥鳅750克、火腿腸2根、黃瓜1根，芹菜100克、蒜苗100克、莴筍100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宮魚調料半包、味精。
做法
1、泥鳅在賣魚那裡弄干淨，回家用鹽洗淨。火腿腸切條、黃瓜和莴筍切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切細顆粒。
2、熱油鍋放入蔬菜炒熟裝在盆子底部。
3、重新起油鍋，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，裝在另一個盆子。
4、剩余的油再加點油進去燒熱，把花椒、豆瓣少許、泡姜蒜、金宮調料、老抽少許、一起炒香後，倒進水燒開，再把泥鳅和火腿腸放進去煮至粑粑的，那樣肉肉才嫩美。
5、煮熟起鍋時放入味精後倒在蔬菜盆裡即可。
做法五
材料
去骨泥鳅半斤、芹菜二兩、蔥半兩、小青椒一兩、老姜一小塊、蒜三瓣、美極鮮味汁兩大匙、花椒油一大匙、油辣椒三大匙、醋兩大匙、老干媽香辣醬兩大匙、白糖一匙、黃酒兩大匙、味精一咖啡匙、鹽適量。
做法
1、在裝泥鳅的碗裡放入鹽、姜片、蔥希、黃酒拌勻腌上。
2、將鹽、小青椒圈、美極鮮味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、蔥碎、香辣醬、味精或雞精放碗裡，加兩湯匙熱高湯或開水兌成調味汁。
3、鍋中放油燒至七成熱，下泥鳅炒至亮油表面呈微黃色。
4、將泥鳅推至鍋邊，放入芹菜段，加適量鹽炒約半分鐘。
5、將泥鳅和芹菜炒勻後盛到大碗裡。
6、淋上兌好的調味汁。
7、拌勻後泡上幾分鐘即可食用。
結語：以上就是為大家介紹泥鳅湯的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美容滋補湯了吧，泥鳅湯的營養價值非常的高，不僅補血還抗衰老，很適合女性朋友食用哦。
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