拔絲山藥，是一種極具特色的營養美食。因為拔絲山藥的做法比較簡單，材料也很少，所以喜歡自己在家做拔絲山藥的有很多。想知道拔絲山藥的家常做法以及拔絲山藥的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
山藥的營養價值相信很多人都是了解的，而且吃起來口感很好，下面就給大家介紹幾種拔絲山藥的做法。
方法一
材料
山藥，澱粉，冰糖。
做法
1.把材料准備好。
2.然後首先就是將山藥用清水先洗淨，然後去掉山藥外面的皮，之後放到案板上拿刀給它切塊。
3.加少許澱粉。
4.鍋中加入油燒熱後放入山藥。
5.鍋中放冰糖及適量水。
6.小火將冰糖慢慢融化，至起泡泡。
7.最後一步就是快速的把山藥放進鍋裡去，均勻的上下翻炒，直到每個山藥塊都沾上糖就可以。
方法二
材料
山藥、白糖、食用油、芝麻、玉米澱粉。
做法
1.山藥削皮切塊。
2.撒玉米澱粉拌勻。
3.油熱後炸山藥。
4.炸至山藥表面略微起泡。
5.撈出。
6.炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。
7.用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
8.等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。
9.放入芝麻。
10.攪拌均勻，趁熱食用。
方法三
材料
山藥、油、白糖、芝麻、香油。
做法
1.山藥洗淨，去皮。切成大小均勻的滾刀塊。
2.鍋中注油，燒熱，加入山藥塊。
3.炸熟透至色澤金黃色。撈出控油。
5.小火，要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化。
6.將白糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小。
7.迅速下入炸好的山藥塊，快速翻炒均勻。
8.加入芝麻快速翻拌均勻。
9.裝在抹上香油的盤子即可。
方法四
材料
山藥、清水、油、白糖。
做法
1、將提前准備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀。
2、用清水簡單清洗一下，最後保留上面的粘液。
3、然後把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金黃色撈出。
4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺攪拌。
5、最後把糖熬成黃色，再把山藥倒入攪拌一下即可。
方法五
食材
山藥，桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
制作流程
1、山藥刮去皮切滾刀塊;冰糖碾碎成面兒。
2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。
3、勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水。
4、加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小。
5、糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動。
6、用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
結語：以上就是為您介紹的拔絲山藥最簡單的家庭做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃拔絲山藥的人來說，真是極好的。看了上面說的拔絲山藥的做法以及拔絲山藥的做法大全，都迫不及待的想去大展身手了吧，那就去試試。
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