醋熘白菜是一道以白菜為主要原料制作而成的家常菜，幾乎人人都吃過吧。醋熘白菜的營養價值是比較高的，裡面含有人體所需的多種維生素及微量元素。想知道醋溜白菜的家常做法以及醋溜白菜的做法最正宗的做法嗎?那就一起來看看吧。
醋熘白菜很適合一家人一起食用，多吃些對身體有好處，下面就給大家介紹幾種醋熘白菜的做法。
做法一
食材
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油、澱粉。
步驟
1、准備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、然後就可以把鹽、糖、生抽、醋、澱粉這幾樣加少許的水調勻，放在一個小碗裡備用。
4、鍋中亦舒堂火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、最後一步就是能夠使湯汁能均勻的包裹在白菜幫的四周，讓它足夠入味就可以盛出來吃了。
做法二
原料
黃芽白六兩，醬油一錢，原香醋五錢，姜末五分，白糖二錢，食油八錢，精鹽五分。
做法
1.將白菜(內層幫和心)洗淨，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。
2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味。
3.放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻。
4.再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法三
主料
白菜，胡蘿卜，糖，原香醋，鹽澱粉。
步驟
1、白菜胡蘿卜切片。
2、糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。
3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
做法四
主料
白菜500克。
調料
食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水澱粉少許，白糖2湯匙，大蔥1節，植物油適量。
做法
1、白菜梆洗淨，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦淨，剪開備用。
3、醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水澱粉少許、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味。
5、馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鐘。
6、再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘。
7、待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡。
8、最後淋入香油，翻炒一下即可。
做法五
原料
卷心菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕澱粉5克，蔥花3克，干辣椒節4克，花椒2克。
做法
1、卷心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝干水分。
2、白菜用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
3、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。
4、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出。
5、再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
結語：以上就是為您介紹的醋熘白菜，你們都學會了吧。這對於喜歡吃醋熘白菜的人來說，真的是極好的。看了上面說的醋溜白菜的家常做法以及醋溜白菜的做法最正宗的做法，想吃的就快去做一做吧。
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