焦糖瑪奇朵是一種濃香純正的飲品，很多人都喜歡喝焦糖瑪奇朵，因為焦糖瑪奇朵的營養價值很高，對人體比較好，那麼大家知道焦糖瑪奇朵的喝法嗎?焦糖瑪奇朵怎麼做比較好喝呢?下面小編就為大家介紹一下焦糖瑪奇朵的做法吧。
焦糖瑪奇朵寓意著甜蜜，是午後與情侶一起喝的不二選擇，下面就為大家介紹一下焦糖瑪奇朵的做法，希望大家喜歡。
做法一
材料
拉式奶泡杯1組，義式濃縮咖啡30㏄，全脂鮮奶80㏄，焦糖糖漿15㏄。
做法
1.將義式濃縮咖啡倒入容量約180㏄的咖啡杯中，加入焦糖醬調勻，備用。
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中，插入溫度計，隔水加熱至約60℃後熄火，蓋上蓋子及濾網，上下快速抽動濾網，把空氣打入鮮奶中，上下抽動約25下後，打開蓋子和濾網。
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除，留下下方細緻的奶泡備用。
4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯，裝至半杯，再緩緩倒入作法3奶泡下方的鮮奶到滿杯。
5.於作法4咖啡杯上方奶泡擠上少許焦糖醬(份量外)，隨意畫出線條裝飾即可。
做法二
材料
牛奶600ml，鮮奶油500ml，雞蛋黃6枚，花生仁適量，白糖，濃縮咖啡，飲用水適量，少量的鹽，焦糖適量。
做法
1、先制作焦糖，取200g白糖，加小半杯涼水，用中火加熱，可以看到白糖全部融化，再繼續以中小火加熱，糖漿的顏色慢慢變深，直至咖啡色立即熄火。
2、焦糖制作好以後立即加入牛奶，不停攪拌至焦糖完全融化在牛奶中。
3、另取一干淨容器加入120g白糖以及6枚雞蛋黃，用電動打蛋器打至呈現淺黃色並且質感厚實。
4、將濃縮咖啡粉加1小勺冷水完全融化以後加入蛋黃液，攪拌均勻。
5、取大約1/4焦糖牛奶加入打好的蛋液，一邊攪拌，使其受熱均勻。
6、然後全部倒入煮牛奶的鍋中，攪拌，繼續中火加熱至開始粘稠。
7、拿攪拌的鏟子來測試，手指劃一下，如果紋路清晰，就代表已經可以了。
8、將鮮奶油加入蛋奶液，攪拌均勻以後進冰箱冷凍至剛剛凝結，用電動打蛋器攪拌至蓬松，然後繼續冷凍，如此重復2-3次以後加入打碎的花生，攪拌均勻，倒入准備好的模具，冷凍至成型即可享用!
做法三
材料
白砂糖，清水，香蘭草，自發面粉，雙效泡打粉，小蘇打，碩峩粉，雞蛋一顆，奶油，黃油，鹽，面粉，水。
方法
1.把砂糖分成 80g 及120g兩份。
2.把80g的砂糖放入厚底鍋內，再往糖上澆30g的水，開中火燒糖。千萬別攪拌，讓糖慢慢燒融化。
3.當鍋中的糖液燒滾起大泡時，可以把火稍微關小，燒至糖漿轉化成琥珀色，再繼續讓糖液燒至深色一些，熄火。
4.把剩下的砂糖倒入焦糖液中攪拌均勻，然後倒入210ml的水，加入鹽及香蘭葉。開小火加熱及不斷攪拌至糖充分溶解即可，不必沸騰。
5.把糖液過濾進個耐熱器皿中，往熱糖液中加入奶油或黃油攪拌至黃油溶解，把糖液放置一旁晾涼至35度C後加入一顆蛋攪打至蛋液充份融入糖液內。如果你喜歡天然的酵母味，這時可以加入50g的面種攪拌調開，休息15分鐘。
6.把全部的干粉材料混合後過篩進個攪拌盆內。
7.把糖蛋液徐徐倒入干粉內， 用球狀打蛋器攪拌至面糊內沒有干粉即可。
8.把面糊倒入墊了紙杯的蒸碗中至9分滿。
9.把裝了面糊的杯子放入蒸籠中大火急蒸10分鐘讓發糕開花， 再轉中火蒸8分鐘至發糕熟透即可。
小訣竅
1、如果你不在意這馬來發糕開不開花的話 可以不用再添加雙效泡打粉，只用小蘇打粉就行了。
2、有人也許會問為什麼要用小蘇打? 原因是高糖的糕點容易變酸，小蘇打是用來中和糖的酸性。
3、用糖液開面糊時千萬別過度攪拌以免面糊起筋，蒸出來的發糕不但不會開花，而且會硬。
4、沒有自發面粉，用212g低筋粉或蛋糕粉。
5、沒有低筋粉或蛋糕粉就用172g，普通面粉40g玉米澱粉或澄粉+8g的泡打粉。
6、沒有碩峩粉就要白米(梗米)粉來代替。
7、好吃甜的朋友可以增加燒制焦糖的砂糖份量份量。
8、也可以用椰奶取代一部分的水，可以為糕點添香，味道更上一層樓。
結語：以上就是為大家介紹焦糖瑪奇朵做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的焦糖瑪奇朵了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 月經期能喝咖啡嗎 月經期的5大誤區
- 咖啡的做法 自制香滑濃郁好咖啡
- 備孕期間能喝咖啡嗎 小心這樣降低受孕幾率
- 空腹喝咖啡好不好 小心這樣喝它易發胖
- 咖啡每天這樣喝竟有抗癌功效
- 卡布奇諾咖啡的做法 香濃咖啡在家做
