兔肉的口感鮮嫩，營養豐富，因此俘獲了不少人的芳心。在兔肉的眾多做法中，麻辣兔肉火鍋算是比較受歡迎的一種，而且做法比較簡單易學。想知道麻辣兔肉的做法以及兔肉怎麼做好吃嗎。那就一起來看看吧。
兔肉這種養生食物很適合一家人一起食用，平時適量的吃一些，對身體健康是很好好處的。
方法一
材料
青筍，干辣椒，花椒，蒜，嫩姜絲，澱粉，泡椒，豆瓣，火鍋料，鹽，醬油，雞精，大蔥。
做法
1.先把兔肉切成塊狀，然後加入適當的澱粉和醬油，將其攪拌均勻。
2.然後在鍋內倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速的均勻翻炒(速度要快，過下油就起鍋)。
3.裝盤待用。
4.然後將鍋裡面加入適量的油，再把花椒放進去煮。
5.加入蒜、豆瓣炒香。
6.然後就可以加入事先准備好了的火鍋料，仔細翻炒化開(用了300克裝火鍋料大概1/6的量)。
7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜絲、翻炒入味。
8.然後將鍋裡面加入適量的水，將其煮開。
9.加入剩下的姜絲，翻炒勻。
10.加入青筍。
11.隨後馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會。
12.兔肉煮透後馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋。
13.還可以再准備些葷素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，魚丸之類的，吃完兔子肉後將就那個湯湯炒素菜來吃。
方法二
材料
兔腿，姜片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。
做法
1、兔腿肉切塊焯水處理干淨。
2、兔肉處理好了之後，鍋裡油燒熱之後放入姜片、蒜片、八角爆香後，倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。
4、加入麻辣醬、老抽、水。
5、大火煮開後小火慢慢焖至兔肉熟。
6、最後加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。
方法三
主料
兔肉1000克。
調料
小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。
做法
1.將兔子宰殺，去盡內髒，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間。
2.除去血水，控干水，放入盆內，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。
3.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
4.炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味。
5.放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱。
6.燒沸去除浮沫，改用中小火焖煮，燒至兔肉熟透酥軟。
7.蔥香入味後，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。
方法四
配料
苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、面粉各適量。
做法
1.將兔肉洗淨後，切成片、苦瓜洗干淨、去籽、切絲、胡蘿卜洗淨，切成八角花片、蔥頭去皮、洗淨、切絲。
2.將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻後，沾上面粉，投入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。
3.炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱後，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。
方法五
食材
兔肉500克、寧夏枸杞15克、干山楂30克、紅棗20克、鹽4克。
做法
1.將枸杞、山楂、紅棗用清水洗淨瀝干。
2.兔肉洗淨後切塊，放在開水中脫去血水，再用清水洗淨。
3.將全部食材放入煲鍋內，加清水沒過食材，大火燒開後轉小火，焖煮3小時，加鹽調味即可。
結語：以上就是為您介紹的麻辣兔肉火鍋，你們都了解了吧。這對於喜歡吃兔肉的朋友來說。真是太好了。看了上面說的麻辣兔肉的做法以及兔肉怎麼做好吃，想吃的小伙伴趕快行動起來吧。
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