雞蛋羹是一種好吃你的佳肴，味道鮮美，口感嫩滑，雞蛋羹的做法有很多，不知道大家都了解多少，如果想了解更多關於雞蛋羹做法的就讓小編來為大家介紹一下吧。下面推薦的是非常好吃的雞蛋羹做法哦~
橙香雞蛋羹
主料：雞蛋3個，橙子1個。
輔料：牛奶適量，白糖適量。
步驟
1.將橙子洗干淨後將橙汁擠出來備用。
2.雞蛋用清水洗干淨表面用布抹干。
3.用刀尖在雞蛋頂部弄一個小孔，盡量不要讓蛋殼掉進蛋裡。
4.用剪刀小心地將孔剪到硬幣大小。
5.將蛋液和蛋黃倒進盆裡。
6.將牛奶倒進小奶鍋裡加入適量白糖。
7.奶鍋放到爐子上燒一下用筷子攪拌將白糖燒溶，不要燒開，放涼備用。
8.用打蛋器將雞蛋打散。
9.橙汁倒入放涼的牛奶裡。
10.蛋液倒進牛奶裡拌勻。
11.蛋奶液用篩子過濾掉打不散的蛋清和泡沫。
12.往蛋盅內注入蛋奶液到9分滿。
13.用保鮮膜包著整個雞蛋，用小火蒸約10分鐘即可。
小貼士
蛋奶液用篩子過濾掉打不散的蛋清和泡沫，使炖蛋口感更細膩嫩滑。
方便面蛋羹
主料：方便面1袋。
輔料:雞蛋適量,鹽適量,香蔥適量,生抽適量,芝麻適量。
步驟
1.方便面煮熟。
2.投入涼水中。
3.撈出，切段。
4.倒入1.5倍左右的溫開水。
5.加入少許鹽。
6.將方便面放入碗底。
7.用濾網將蛋液慢慢倒入方便面上面。
8.撒上香蔥碎或者是方便面蔬菜料包。
9.蓋蓋子或者保鮮膜。
10.蒸鍋燒開水，將碗放入，蒸10分鐘，關火，需蒸5分鐘出鍋即可。
小貼士
1、蛋液裡面加溫開水，涼水出來的不細膩，熱水就直接成蛋花湯了。
2、溫開水的量是蛋液的1-2倍，水多了，出來的蛋羹更加細嫩，口感幼滑，水少了，則口感扎實。
3、蛋液攪打好，用濾網過篩，可以濾掉起泡，使蛋羹表面光滑，組織細膩。
4、蒸的時候，蓋蓋子或者是保鮮膜，防止蒸汽滴落，表面不美觀。
枸杞豆漿雞蛋羹
主料：雞蛋3個，豆漿80g。
輔料：香油適量，鹽適量，蔥適量，枸杞適量。
步驟
1.三個雞蛋。
2.把雞蛋打入碗中。
3.攪拌成液體。
4.切好的蔥花。
5.把蔥花放入碗中 加入少量的鹽。
6.豆漿一碗。
7.把豆漿倒入碗中攪拌。
8.鍋中放入適量清水。
9.把碗放入鍋中。
10.蓋上鍋蓋中火燒就行。
11.碗中放入一些枸杞 用清水洗干淨 然後用熱水湯一下。
12.一刻中後打開鍋蓋 看到七成熟的雞蛋羹。
13.然後撒一些枸杞在碗中。
14.黑芝麻香油。
15.倒一些香油 就可以吃美味雞蛋羹了。
小貼士
雞蛋羹時候老人和孩子 做的時候時間控制好 基本10-15分鐘 裡面可以放的食材也是變化多端的哦 比如水果 比如肉絲或則青菜丁。
結語：以上就是為大家介紹雞蛋羹做法的全部內容，相信大家都已經學會了，雞蛋羹的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
