龍利魚是人們喜愛吃的一種魚，味道鮮美，肉質軟嫩。龍利魚的營養價值非常的高，所包含的營養成分對人體有很大的好處。那麼大家知道怎麼制作出美味的龍利魚嗎?下面小編就為大家介紹幾款不錯的龍利魚做法，希望大家喜歡。
清蒸龍俐魚
材料：龍俐魚，蔥，姜，蒸魚豉油，小米椒。
做法
1，冰凍龍俐魚化好。
2，盤底放些姜絲。
3，把龍俐魚鋪在姜絲上面。
4，蔥絲姜絲小米椒灑在魚身上。
5，倒蒸魚豉油腌制10分鐘。
6，大火猛蒸5分鐘即可。
香煎龍利魚
材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。
做法
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒。
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)。
4.青紅椒切塊。
5.不粘鍋入油燒熱後，下姜絲煸香。
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面)。
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。
紅燒踏板魚
材料: 踏板魚。
配料: 鹽，糖，黃酒，生抽，老抽，米醋，蒸魚豉油，蔥，姜，蒜，香菜。
做法
1、我用的是踏板魚的中間部位。魚解凍，洗干淨。蔥姜切好備用。香菜和蒜洗干淨。
2、把魚放入鍋中，兩面煎到微黃，盛出。
3、鍋內放少許油，放入蔥姜和干辣椒。
4、然後放入糖，黃酒，生抽，老抽，米醋和蒸魚豉油。
5、加入適量水，放入踏板魚，水開後放入幾瓣蒜，中小火炖半小時。
6、到湯汁快要收干的時候放入少許鹽和香菜，即可出鍋。
醬焖鳎目魚
材料：鳎目魚配料五花肉絲、冬筍、油菜心調料甜面醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、姜、蒜。
做法
1.鳎目魚處理干淨，剞上斜刀，抹上甜面醬。
2.鍋中加油，將魚煎至醬紅色撈出。
3.另起鍋，加蔥、姜、蒜，爆炒肉絲至變色，加醬油、湯，調味，放入魚燒開，用慢火焖熟裝盤。筍片、油菜炒熟，點綴在魚身上即可。
小訣竅特點
色澤醬紅，醬香味濃。
結語：以上就是為大家介紹龍利魚柳做法的全部內容，相信大家都已經學會了，龍利魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
