制作豬肝湯成為了很多喜歡喝豬肝湯人的煩惱。豬內髒的營養比豬肉高的多，尤其是豬肝。其實豬肝湯有很多種做法，哪種做法都能體現豬肝的美味。想知道豬肝湯的做法以及豬肝怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。
益母草豬肝湯
材料
鮮益母草，豬肝，生姜，鹽，油適量，生抽，生粉。
做法
1、先將鮮益母草以及豬肝洗淨。
2、將步驟1中處理干淨的豬肝，用刀將它切成薄片，然後放置待用。
3、加入生粉，生油，生抽拌腌。在镬下清水1250毫升(5碗量)。
4、將生姜也添加到步驟4中的鍋中，然後開大火將它煮翻滾之後將益母草倒進去。
5、改中火下豬肝，至剛熟。
6、最後將適量的鹽添加進去，再加入適量的油，悶一會就可以食用了。
大白菜豬肝湯
材料
豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油。
做法
1、大白菜葉洗淨，切成小片。
2、豬肝洗淨，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。
家常豬肝湯
材料
豬肝300公克，嫩姜絲150公克，水4杯，鹽1小匙，太白粉2大匙，鹽2小匙，糖1/2大匙，香油1/4小匙，米酒1大匙。
做法
1、豬肝洗淨瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。
2、將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝干備用。
3、煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
4、將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
5、再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
6、起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
生姜豬肝湯
材料
豬肝，生姜，香菇，蔥姜蒜，鹽，生粉。
做法
1. 豬肝用水沖淨切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2-3次。撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用。
2. 香菇用水泡軟，去蒂，姜切成姜絲。
3. 菜心擇好洗淨，用手掰成段。
4. 將5碗水倒入煲內燒開，放1湯匙油，下香菇和姜絲先煮6～8分鐘，放菜心滾至將熟，下豬肝煮至熟，下鹽調味即可食用。
結語：以上就是為您介紹的豬肝湯的做法大全，你們都了解了吧。對於喜歡喝豬肝湯的人簡直就是福利文，仔細閱讀上面說的豬肝湯的做法以及豬肝怎麼做好吃，是不是迫不及待的想去試試了呢?那就趕快行動。
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