玉米面餅采用玉米面制作而成，色香味俱全，有嚼勁，香酥可口。玉米面的營養價值很高，玉米面能做出很多新奇不一樣的吃法，那麼，你們知道玉米面的做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一下玉米面餅的家常做法吧。
玉米面再普通不過了，家常都是怎麼吃它的呢?
玉米面餅的做法
和面的秘訣大公開
1.容器裡放入玉米粉。
2.加入冷水?錯!記住，加入滾燙的開水和面就可以，最好吃剛燒開的水。
3.面和好後讓其醒30分鐘。
4.冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒。
5.鹹菜清洗干淨剁碎。
6.豆腐干也切成碎粒。
7.把山藥去皮後也剁碎。
8.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會後把辣椒絲拿出，依次放入鹹菜，冬筍和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼。
9.放入剁碎的山藥和炒好的鹹菜一起拌勻餡料就做好了。
玉米面窩窩頭
1、玉米面、糯米面少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點，揉捏成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒水上氣後放窩頭，大火蒸十分鐘即可。
4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窩頭時手上淋點水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點。
玉米面發糕
【主料】
黃玉米面300克。
【輔料】
酵母10克，白砂糖150克，蘇打粉3克。
【做法】
1、將玉米面放入盆內，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發酵。
2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍饧一會兒。
3、將籠屜內鋪上濕屜布，將饧好的玉米面倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。
水煎玉米餅
主料：玉米面、黃豆面、面粉。
輔料：糖、小蘇打、牛奶。
1. 將玉米面：黃豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中;
2. 再加入適量糖和小蘇打;
3. .分次加入溫牛奶和面;
4. 和成光滑的面團即可;
5. 鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底;
6. 將適量玉米面團平按壓放入鍋裡;
7. 加適量的水， 蓋上鍋蓋;
8. 當鍋裡水汽冒出，兩分鐘後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了;
9. 熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了， 熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對玉米餅的做法已經完全了解了呢?玉米窩窩頭，水煎玉米餅等等，吃法非常多，口味十足，絕對你會喜歡，如果我們把身邊這些普通的食材利用起來，也能做出不一樣的風采哦。
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