很多人都很喜歡吃面食，面食有很多種，有面包和面條，或者是饅頭、包子，這些都屬於面食，面食吃著很軟和，但是面食制作有點復雜，下面就是幾種面食的做法，有饅頭、餃子和面包，我們一起來看看下面的面食食譜吧。
全麥豬蹄卷
原料
准備好適量的全麥粉、清水和酵母，還有適量的油。
做法
1、把面粉、清水、酵母放廚師機裡面，打開一檔攪拌，揉成光滑的面團即可，這個過程需要大約5分鐘時間。
2、揉好的面團蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行發酵。
3、把面放好，讓面發酵，發面至原來的2倍大即可。
4、把發好的面團，放案板上用手按壓排氣，揉光滑，搓成長條，切成小擠子，我分割了20個小擠子。
5、把小擠子按扁，擀成圓片。
6、抹上面一層油，對折。
7、對折後繼續把油抹在上面，再對折形成一個三角形。
8、在三角下角中間豎切一刀。
9、上面兩角對折，用刮板壓幾道印。
10、涼水入鍋，先饧發20分鐘。再開火開始蒸，開鍋後蒸15分鐘。關火焖3分鐘即可。
韭黃肉絲兩面
材料
鮮切面120克、豬裡脊肉50克、韭黃150克、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉適量。
做法
1、韭黃洗淨切約3厘米長的段，豬裡脊肉切絲，用生抽、胡椒粉、水澱粉拌勻腌制15分鐘。
2、燒一鍋開水，放入鮮切面，用筷子攪動一下，水開後撈出，用冷水過一下瀝干。
3、炒鍋放點油燒熱，下面條稍稍歸攏成圓形，中小火煎至表面金黃翻面。
4、兩面都煎至金黃盛出至盤中。
5、另起油鍋下肉絲大火炒至稍稍變色。
6、下韭黃大火快速翻炒，加鹽調味，淋少許水澱粉翻幾下，澆在兩面黃上即可。
南瓜雙色花卷
原料
南瓜面團，面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克。
白面團，面粉300克、清水160克、酵母3克。
做法
1、把白面團原料和南瓜原料分別放廚師機裡面和成面團。
2、把和好的面團蓋保鮮膜，放溫暖處進行發酵。當兩種面團發至兩倍大，完成發酵。
3、把兩種面團放案板上擀成片，厚度隨自己喜歡吧，兩種面皮疊加在一起。
4、卷起來。
5、切成斷兒。
6、用一筷子如圖示從中間壓一道，依次做好。
7、放入蒸鍋中，進行二次發酵，室溫20分鐘後開火蒸15分鐘關火，兩三分鐘後再取出即可。
西紅柿茄子拌面
原料
面條，面粉400克、清水70克、雞蛋1個、油3克、鹽2克。
西紅柿茄子鹵，西紅柿3個、茄子1個、鹽、生抽、白糖少許、蒜末、鹽。
做法
1、全自動面條機裡面放入面粉、雞蛋一個，2克鹽和3克油，打開攪拌開關，開始攪拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、繼續攪拌至絮狀。約需要3—5分鐘。
4、換成壓面的開關，即可出面了。做好的面條放一邊備用。
5、西紅柿洗淨，頂部切十字刀，放在開水中浸泡至皮卷起，撕掉西紅柿皮，切成小丁。茄子洗淨切小丁，蒜切成末。
6、鍋中倒入油，待油溫熱時，放入蒜末爆香。
7、放入茄子丁，大火炒軟後，倒入生抽，鹽，翻炒均勻。
8、加入西紅柿丁。
9、放糖，中火炒到湯汁略粘稠即可。
10、關火後，撒上蒜末攪勻。
11、水開後放入面條，煮熟。
12、面條瀝干水分後，盛入碗中。
13、澆上西紅柿茄子鹵，拌勻即可。
蝴蝶卷饅頭
原料
面粉500克、牛奶320克、酵母5克。
做法
1、把面粉、酵母和牛奶放廚師機裡面，打開二檔開始揉面。
2、大約需要5分鐘，揉成光滑的面團即可，放溫暖濕潤的地方進行發酵。
3、發至兩倍以上大，完成發酵。
4、把面團放案板上按壓排氣，分成12等份，每份搓成長條。
5、如圖示，兩頭向內卷起。
6、如圖示，兩個卷背靠在一起，中間留出須的部分。
7、用筷子將面卷向中下方夾出一道痕。
8、用刀子將蝴蝶的觸須切開。
9、稍微整理下形狀。
10、依次做好，擺放在蒸籠中。室溫醒發20分鐘。
11、開大火蒸，上汽後15分鐘，關火，再焖3分鐘打開即可。
香菜餡餃子
原料
面粉400克、清水230克、豬肉餡、香油、蔥末、姜末、餃子餡調料粉、老抽、鹽、香菜、植物油。
做法
1、面粉放廚師機裡面加清水，打開和面的開關，揉成光滑的面團，加蓋保鮮膜放一邊備用。
2、香菜洗干淨，淋干水分，肉餡加鹽、調味和適量清水攪拌上勁。
3、香菜切碎，蔥切碎，姜切末。
4、把蔥末姜末放入肉餡中攪拌均勻。
5、把老抽、香油放入，再放入香菜碎攪拌均勻即成餡。
6、將靜置後的面團再揉光滑，搓成長條，切成小劑子，用擀面杖擀成餃子皮。
7、包入餡，依次包好。
8、鍋中放水，水開後放入餃子煮熟即可。吃時可粘點醋或辣椒油都不錯哦。
結語：以上就是一些面食的家常做法，做面食時最主要的就是食用白面粉和水，這樣不論想吃怎樣的面食都可以做出來，面食裡含有很多豐富的礦物質，多吃面食對人體也是有很多好處的，感興趣的人可以多學學哦。
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