秋天是個干燥的季節，所以我們平時可以多喝些湯來滋補身體，湯水不僅含有很多的營養成分，還能使我們人體很好的吸收，是老少皆宜的菜肴。朋友們想知道秋季喝什麼湯好及秋季滋補湯嗎?下面就為大家介紹秋季喝什麼湯比較好。
將食材經過長時間的精心熬煮，就能使其中的營養成分都融進湯水裡，這樣喝一口湯就能補充很多營養，下面就來教大家做幾種秋日滋補湯。
烏雞湯
主料
適量的大紅棗、烏雞600g、鹽適量、姜片3片、花旗參片10g。
做法
1、將准備好的烏雞清洗干淨，然後再准備適量的紅棗、姜片和花旗參片。
2、將紅棗中的棗核去掉，然後將其清洗干淨，再將烏雞剁塊。
3、鍋裡加入適量的水，冷水下烏雞開火。
4、水開後，撈起浮沫。
5、把烏雞和湯一起倒入炖鍋。
6、再加入姜片、花旗參片、紅棗。
7、蓋蓋炖2個小時。
8、炖好後，再用勺子撇去多余的油分。
9、下鹽調味即可。
黃花菜排骨湯
材料
干的黃花菜160g、硬肋500g、鹽，清水。
做法
1.排骨洗淨，干黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘。
2.泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀。
3.把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5.然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘。
6.放入黃花。
7.小火繼續再煮10~15分鐘。
8.最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
豬蹄瓜菇湯
材料
豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許、紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克。
做法
1.香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。
蓮藕排骨湯
主料
適量的花生、排骨500g、藕600g、芹菜適量、鹽適量。
步驟
1、將排骨放入煮鍋中，倒入適量的清水煮燒開。
2、撈出排骨沖洗掉浮沫，一定要把那些雜質去掉，不然的話會影響口感，導致湯的味道不好。
3、花生洗淨泡一會。
4、蓮藕去皮洗淨。
5、將蓮藕切成大小一致的滾刀狀。
6、將排骨放入電炖鍋，水量呢，以超過排骨三指為准，太多太少都不行，最好就是我說的量。
7、倒入切好的蓮藕。
8、倒入泡好的花生。
9、一次性加入水。
10、蓋上蓋子，通上電，設置慢炖。
11、4小時後加入鹽調味即可。
小貼士
1、花生泡15分鐘即可，泡久了營養物質會流失。
2、蓮藕去皮後如果不立刻用的話，請泡在水裡，以防變色。
3、水要一次性加滿，不要中途加水。
烏雞栗子滋補湯
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火炖制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞炖半小時後，加入板栗。
5、再炖半小時後，加入紅棗和枸杞再炖半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
結語：以上就是為大家介紹的秋季喝什麼湯比較好的內容。現在大家都知道那些湯是適合秋季滋補喝的了吧，像是烏雞、紅棗一些食材都是滋補身體的好食材。文章中介紹的做法都是簡單家常，感興趣的朋友可不要錯過了。
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