很多朋友都非常喜愛吃土豆，那麼你們吃過土豆炖排骨嗎，土豆炖排骨是一道非常美味的菜，土豆搭配排骨，葷素搭配，營養很充分的。那麼你們知道土豆炖排骨怎麼做好吃嗎?土豆炖排骨的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下土豆炖排骨的家常做法吧。
做法一
材料
精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片。
做法
1、排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用。
2、鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化。
3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿。
4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋焖20分鐘左右。
5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續焖至湯汁稍收干。
6、最後加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1、土豆切塊後要放入清水中，否則會變黑的。
2、要等到排骨焖得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋裡成糊糊了哦!
3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
做法二
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗淨切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。
8、加入清水，大火煮滾後轉小火，炖制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續炖至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
做法三
材料
排骨 土豆。
做法
1.將肋排洗淨後切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
2.土豆去皮切塊備用。
3.鍋中加熱油，油熱後將土豆炸一下。
4.炸至外皮焦黃。(炸過的土豆在炖煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗)。
5.將排骨也過一遍油(這步也可以省略)。
6.鑄鐵鍋中放入少許油，油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味。
7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水(水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少)。
8.將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁炖吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
9.大火燒開後轉小火慢炖30分鐘即可。
10.開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。
土豆的營養價值與功效
1.抗衰抗輻射
具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
2.祛脂降壓
使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3.通便
促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
4.解毒
有助肝髒解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
5.改善精神狀態
土豆維生素C的含量很高。這種成分對困擾上班族的抑郁、心情煩躁不安現象有很好的效果。因為土豆中的營養成分，可以代替由於過量食用肉類食品而引起的食物酸鹼度失去的平衡。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對土豆炖排骨的家常做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的幾種常見的做法，有很多的朋友都是非常愛吃土豆的，加上排骨那更是美味哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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