豆腐泡怎麼做好吃？很多喜歡吃豆腐泡的人都很疑惑。豆腐泡屬於油炸食物，一般都會加一些時令菜一起燒制，但其實還有很多豆腐泡的做法。想知道豆腐泡的家常做法以及五花肉怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
豆腐泡在一般菜場和超市都能買得到，雖然豆腐泡很好吃，但它畢竟是油炸食品，所以還是不要多吃為好。
方法一
材料
豆腐泡，琵琶腿，蔥段適量(家裡用的一般是香蔥，在北方可用大蔥)，姜片3片，干辣椒數枚(切段，不喜歡吃辣的可以不放)，草菇老抽，白糖，紹興黃酒，雞精。
做法
1.雞腿洗淨剁成塊，加入適量老抽、適量白糖、少許黃酒，一部分姜片和蔥段抓勻腌制15分鐘。
2.燒開一鍋水，將豆腐泡汆一下(現代飲食講究健康，因為豆腐泡是油炸制的，這樣做可以去除部分油脂)，濾干備用。
3.炒鍋放油(油量可比平時炒菜稍多點)，油溫至八成熱時用余下的蔥姜和切好的的辣椒一起炝鍋(注意火候，別把蔥姜辣椒炒糊(焦)了)。
4.放入腌好的雞塊翻炒至雞肉收緊變色後將豆腐泡放入，炒勻，加清水(水量略沒過原料表面即可)。
5.大火燒開，轉中火煮20分鐘，打開鍋蓋轉大火略收汁，用雞精、鹽調味即可關火裝盤。
方法二
主料
粉絲100克，豆腐泡100克，雪裡紅100克。
輔料
上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
2、雪裡紅用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去鹹味)，洗淨滴干水，切碎。
3、器皿內下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽)調妥味。
4、高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪裡蕻、油豆腐兜勻。
5、高火10分鐘，下蔥即可。
方法三
材料
鮮香菇150克，豆腐泡150克，火腿腸1根，姜，蒜蓉，蚝油適量，生抽，糖，料酒少許，水澱粉，香蔥適量。
做法
1、香菇洗淨焯水瀝干.油豆腐對切.火腿切片.香蔥切節備用。
2、炒鍋放底油五成熱下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻。
3、加入蚝油.生抽.糖.料酒.高湯(或清水)大火燒開轉小火焖煮入味。
4、剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。
方法四
材料
新鮮魚頭一個，豆腐泡，姜絲，蔥段，蔥絲，鹽，醬油，糖，蚝油。
做法
1.新鮮魚頭一個，洗淨切塊。
2.油炸過的豆腐，在豆腐上切個十字口。
3.姜絲，蔥段，蔥絲， 把姜絲下油鍋爆香，倒入魚頭，炒一會兒。
4.把豆腐也倒入，放入鹽，醬油，糖，蚝油炒伴一下。
5.把沙煲煮熱，把蔥段放於底。
6.把調好味的魚頭豆腐放入沙煲裡，加少許水，慢火煮。
7.煮至水差不多沒有了。
8.把蔥絲放於面上，蓋好蓋就能吃了。
方法五
材料
豆腐泡，五花肉。
配料
洋蔥，姜，蒜，香菇，鹽，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油。
做法
1.將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖醃製。
2.將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞，用手指在油豆腐內部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。
3.將肉填入洞內(不要填得太滿)。
4.將油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮(可適當加水)，燜煮十分鐘左右即可。
方法六
材料
白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋一個，生粉80克，面粉50克，紅椒2小顆，豆瓣10克，香油少許，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許。
做法
1.青椒，紅椒切包米那麼大的小塊，紅椒切細。
2.豆腐切好四方小塊，打雞蛋一個，把豆腐放在雞蛋裡面裹好，准備燒干淨的油，在油溫度有140度的熱時，就可以將上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉裡面沾好糊，就可以 下鍋裡面炸。
3.直到將豆腐炸得色澤金黃為佳。起鍋。然後，就把油倒人有盆，留少許油在鍋裡面下肉末，炒香加蒜末，加青紅椒豆瓣。
4.直到香味出來，就放水150克，現在開始調味，香油少許，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，燒開就可以用生粉水勾芡。
5.將勾好汁澆在炸好豆腐上，蔥花少許撒在上面就可以了。
方法七
材料
哈爾濱紅腸，豆腐泡，小白菜，蒜。
做法
1.紅腸切片，小白菜洗淨一刀兩段。蒜切粒。
2.熱鍋油，炒香紅腸。下小白菜。炒軟，下豆腐泡，添水，到與菜持平。下蒜粒。
3.鹽，雞精(其實我用的魔廚高湯)咕嘟咕嘟炖到豆腐泡癟了，出鍋。
結語：以上就是為大家介紹的豆腐泡怎麼做好吃，你們都了解了吧。這對於喜歡吃豆腐泡的人來說，真是極好的。看了上面說的豆腐泡的家常做法以及五花肉怎麼做好吃，看著眼饞了吧，那就去做一做吧。
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