花生米也是人們飯桌上的常客，因為吃飯宴席上總是要喝酒的，喝酒的最佳伙伴就是花生米，小小的花生米也是有很多做法的。那麼大家知道花生米的做法嗎?花生米怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下花生米的做法大全吧。
花生米的做法非常的做，額可以泡著吃也可以炸這吃，味道都很棒的，下面小編就為大家介紹幾款味道非常棒的花生米做法。
鹹香炸花生米
材料
花生，油，糖。
做法
1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。
2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動，至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火，這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。
3.生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅
1.切不可買發芽，發霉的花生米。裡面有黃曲霉素，吃了事就大咯。
2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為准。
3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道，最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。
4.回多炸點，涼後裝入密封的容器裡，存起來，慢慢吃。
5.使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。
五香花生米
材料
花生米，八角，花椒，桂皮，丁香，香葉，鹽，醋，香油。
做法
1.花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用。
2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用炖肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開後換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味(如果著急吃就撈出來放涼)。
4.芹菜焯水切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。
老醋花生米
材料
花生米350克，青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調料色拉油適量(實耗20克)，蚝油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法
1、將蚝油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿卜洗干淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
酒鬼花生米
材料
花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。
做法
1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝干水分。
2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。
3、等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。
4、鍋裡留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!
小訣竅
1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。
2、最後炒干辣椒段和花椒時，鍋裡底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。
麻辣花生米
材料
生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10條，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙。
做法
1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。
2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當花生仁開始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷後才可食用。
香酥宮廷花生米
材料
花生米，油，白糖，蛋清。
做法
1、首先找一個大的盆子，放入4-5勺白糖(這個看個人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時稍微多放些，這樣才容易掛漿)，打入蛋清一個，然後開始艱巨卓絕的體力勞動——攪拌!一直攪拌到起大沫子變成漿為止。
2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現在開始繼續用筷子不停的攪拌。
4、你會看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現在你要做的還是繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。
芹菜花生米
材料
煮熟的花生米，西芹，胡蘿卜，鹽，雞精，香油。
做法
將花生米煮熟放涼備用;
將芹菜切成2厘米左右小段，並放入水中焯一下，不要太長以防變老，時間大概一分鐘左右就行，將焯好的芹菜放入冷水中沖洗，撈出備用。
將胡蘿卜切成細絲備用。
將花生米、胡蘿卜、芹菜放入容器內同時加適量的鹽(花生米是鹹的，注意吆)、雞精、香油，拌勻即可食用。如果有時間放入冰箱中冷藏一會兒，味道會更新鮮。
陳醋菠菜花生米
材料
菠菜，花生，大蒜，白砂糖，陳醋，雞精，香油，生抽，胡蘿卜絲。
做法
1.菠菜摘洗干淨;用開水把菠菜燙一下迅速拿出來，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥干淨;
2.大蒜切成末備用，(我用的是袋裝的五香花生米，也可以用現炸的花生，味道會更好喲，我懶，沒炸)把菠菜放到一個大點的容器裡;
3.加入調料，拌呀拌，拌呀拌，拌呀拌，最後，為了搭配顏色，我用插板弄了一些胡蘿卜絲。
結語：以上就是為大家介紹花生米的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的花生米了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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