橘子燒排骨是最近比較熱門的一道菜，很多人都覺得不可思議，覺得那是黑暗料理，但其實只要你吃過，都會覺得口感還是很不錯的。想知道炖排骨的家常做法以及排骨怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
排骨不僅口感上比較鮮香，而且排骨還有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛一整天。
方法一
主料
排骨500g。
輔料
油10ml、鹽1勺、橘子1個、白糖2勺、生抽10ml、芝麻適量、蔥1根、姜2片。
方法
1.排骨事先浸泡掉血水。鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟。
2.橘子搾汁。
3.橘子和排骨都准備好了之後，就先把鍋子燒熱，然後倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色。
4.倒入排骨，煸炒上色。
5.倒入橘子汁。
6.加入蔥姜、八角。
7.然後就可以加入些許鹽，鹽的多少全看個人喜好，愛吃鹹的就多加點，不愛吃吃鹹的就少放點。
8.加入生抽。
9.炖至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。
方法二
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
做法
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片;蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火炖40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
方法三
材料
排骨500g，紅辣椒2個，蔥頭2顆，蒜3顆，姜1小塊，椒鹽、鹽、油、白糖、料酒各適量。
做法
1、洗淨所有材料，蔥蒜切碎，姜切片，紅辣椒切小段。
2、排骨洗淨切成約5CM長的小段，加入料酒、鹽、蒜、部分姜片，抓勻腌30分鐘。
3、鍋裡放油燒至6成熱，下排骨炸至金黃色，撈出瀝干油備用。
4、鍋留底油，放入蔥、姜片、辣椒爆香。
5、放入炸好的排骨翻炒，加適量鹽、糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。
方法四
材料
肋排500克，雞蛋，紅椒青椒各1個，洋蔥1/4個，蔥1段，姜片2片，澱粉適量，椒鹽，糖，醬油，料酒。
做法
1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時。
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油。
5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
方法五
材料
豬肋骨750克，蔥，姜，紅椒末，青椒末，雞蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒鹽。
做法
1、將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨，並用布將排骨的水份吸干留用。
2、然後進行腌制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘。
3、油在燒制過程中，將主料調制一個蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻。
4、將腌制好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟。
5、加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜肴就算做好了。
方法六
材料
洋蔥絲，尖辣椒絲，蔥花，豬排。
做法
1、准備工作，排骨用鹽、白胡椒粉、料酒和雞蛋腌一天。
2、把腌好的排骨放進滾油中炸熟並炸至金黃色， 期間可適當調小火力，炸熟後盛出瀝油。
3、鍋內留少許油，燒熱後把洋蔥絲、辣椒絲和蔥花倒入油鍋爆炒。
4、隨後放入排骨，再撒上白胡椒粉和鹽一起翻炒即可裝盤。
結語：以上就是為大家介紹的橘子燒排骨，你們都了解了吧。這對於喜歡吃橘子燒排骨的朋友來說，真的是極好的。看了上面說的炖排骨的家常做法以及排骨怎麼做好吃，想吃的就去制作吧。
延伸閱讀：
- 排骨年糕 營養又美味的排骨年糕的做法
- 可樂排骨的做法最正宗的做法 這樣吃可補血
- 烤排骨的做法烤箱 簡單做法味道美
- 營養排骨湯 排骨怎麼做才好吃
- 白蘿卜排骨湯 家常鮮美湯品這樣做
- 豬排骨的做法大全 家常豬排骨做法多
