香菇的營養價值相信大家都是略知一二的，它不僅營養高，而且吃起來口感也是很好的。我們吃得最多的應該就是炒香菇了吧，炒香菇的做法比較簡單，所以很受歡迎。想知道炒香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
香菇口感好，營養高，多吃一些對身體有好處，下面就給大家仔細的介紹幾種炒香菇的簡單做法。
方法一
材料
胡蘿卜3個(約400克)，香菇5朵，蚝油，生粉適量。
做法
1.香菇提前用溫水泡發，泡發好以後撈出切絲，泡香菇的水沉澱雜質後，倒進小碗，加入適量蚝油，加入1小勺生粉，攪拌均勻。
2.然後就可以把胡蘿卜拿清水洗一下，削皮切絲，熱油鍋，再倒入切好的胡蘿卜絲煸炒至軟身。
3.加入香菇絲，翻炒均勻。
4.倒入蚝油水。
5.蓋上鍋蓋煮10分鐘。
6.大火收至醬汁濃稠即可。
方法二
材料
排骨、干香菇、上海青、蔥姜蒜、干紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蚝油。
做法
1、首先第一步就是把干香菇提前一晚就給它洗淨，然後用清水泡發，大概一個晚上就可以了。
2、排骨洗淨;上海青洗淨掰開;蔥姜蒜切段。
3、熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。
5、加入蚝油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋焖40分鐘—1小時。
6、倒入上海青，翻炒勻後蓋上鍋蓋焖一兩分鐘即可出鍋。
方法三
材料
青菜300克，香菇，鹽，味精。
做法
1.把青菜和香菇仔細的洗干淨，然後用刀把它切斷備用。
2.鍋內加入清水100ml，開大火煮開。
3.倒入青菜和香菇，加入一點點食用油蓋鍋內蓋燒煮。
4.鍋開後加入適量的鹽和味精拌勻即可。
方法四
材料
青菜，香菇，油，鹽，雞精，蚝油。
做法
1.把青菜一個一個洗干淨備用。
2.鍋裡放油燒熱鍋。
3.倒入青菜和香菇快速翻炒。
4.放入鹽，耗油，蚝油放了是讓青菜更嫩更好吃。
5.放入雞精，翻炒下起鍋。
方法五
材料
香菇半斤，白菜三兩，大蔥，姜，蒜各少許，植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自制豆瓣醬少許。
做法
1、香菇去根、洗淨擠干水分，掰成小扇形。
2、白菜洗淨，菜桿與菜葉分開切，稍大於切好的香菇塊。
3、蔥姜切沫，蒜切薄片。
4、熱鍋內倒油，油到五分熱時放入蔥姜末和蒜片。
5、再放入白菜桿，翻炒兩下放入白菜葉。
6、再翻炒兩下放入香菇(香菇吸油厲害，所以最後放)，依次放調料。
7、最後放一點豆瓣醬，可另炒出來的菜有種別樣的香味。
方法六
材料
油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。
做法
1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗淨切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成條狀和面筋拌在一起。
3、油鍋裡放一勺油，面筋香菇倒下去大火翻炒幾下。
4、倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。
5、直到水基本收干就能盛盤了。
結語：以上就是為大家介紹的炒香菇的做法大全，你們都了解了吧。這對於喜歡吃炒香菇的人來說，真的是極好的。看了上面說的炒香菇的做法以及炒香菇的家常做法，想吃的就趕快去試試。
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