香菇餃子是餃子中最受歡迎的其中一種，因為香菇餃子餡的種類有很多，你可以根據自己的口味隨意搭配，而且香菇餃子做起來也很簡單，所以很受歡迎。想知道香菇餃子餡做法大全以及香菇餃子餡的做法嗎？那就一起來看看吧。
香菇餃子餡的主要原料就是香菇，所以營養價值還是比較豐富的，下面就給大家介紹幾種香菇餃子餡的做法。
方法一
材料
豬肉，香菇，蔥姜蒜，鹽。
做法
1.豬肉洗干淨後，把皮割下來。
2.然後把豬肉剁成。
3.豬肉准備好了之後，就可以把小蔥與姜放在案板上，然後切成小小的細末放在碗裡備用。
4.香菇泡發後，也切成細末。
5.把切好的香菇，小蔥，姜末一起放入肉泥中。
6.然後就可以加入自己比較喜歡的調味料，然後攪拌均勻，就做成了好吃的香菇餃子餡料了。
7.取一張餃子皮，放適量的餡料在上面。
8.然後捏成一個餃子。
9.如此類推，把所有的餡料與餃子皮都包完，一頓吃不完，可以放進冰箱冷凍起來，下頓再吃。
10.鍋內燒開水，把餃子放進去煮，當鍋內的水再次沸騰後，倒入少許的冷水，讓水溫降下來，如此反復三次。
11.當鍋內的水重新沸騰，就可以把餃子撈出裝盤開吃啦。
方法二
材料
豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，澱粉，蔥花，姜末，芝麻。
做法
1.准備材料。
2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用。
3.然後瀝干一段時間之後，就可以用手將香菇使勁兒擠干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花姜末，再撒點芝麻，拌勻。
5.肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻(加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)。
6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水。
7.把餃子皮對折，兩手一起，把外側的餃子皮用左手邊慢慢的推出褶子，然後右手捏緊就可以。
8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊。
9.燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦。
方法三
材料
香菇，蝦，香蔥，雞蛋，姜。
做法
1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，腌制一會。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的蝦餡，加入蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。
3、面粉+澱粉，和面，醒十分鐘。
4、擀皮，包好餃子，下鍋煮十分鐘即可。
方法四
材料
面粉，香菇，油菜，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了。之後開水鍋裡煮熟即可。
結語：以上就是為您介紹的香菇餃子餡的種類，你們都學會了吧。這對於喜歡吃香菇餃子的人來說，真的是極好的。看了上面說的香菇餃子餡做法大全以及香菇餃子餡的做法，想吃的就去做一做。
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