西瓜是很受歡迎的一種水果，但是如今已是冬天，還能再吃西瓜嗎？就算吃了也是冰涼的吧。今天我們就來為大家介紹一種西瓜醬的制作方法，讓你在這個冬天也能享受美味的西瓜。那麼西瓜醬怎麼做好吃呢？下面我們就介紹一下西瓜醬的做法大全，供大家選擇。
想把西瓜的美味清新留在身邊嗎？跟著我們一起來制作西瓜醬吧，它搭配面包或者圓餅都很棒哦。
西瓜果醬
材料
西瓜900克(如果可能的話用無子西瓜)，細白砂糖600克，檸檬3個洗淨，切片，去仁。
做法
1.將西瓜外皮綠色的部分去掉，然後將白色的部分切成丁，留出紅色的西瓜肉部分。去籽。
2.接著准備一個厚炒鍋，將西瓜，糖和檸檬放入其中並用中火煮沸，讓它慢慢沸騰2小時，中間適時攪動一下即可。特別要注意的是混合物的溫度要在105度，這樣才能做成果醬。
3.把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水裡至少煮5分鐘。然後把果醬倒進玻璃罐裡至約離瓶口1厘米的位置。用小刀在裡面攪動一下，去除氣泡，然後用干淨的濕紙巾擦一下瓶口邊緣，再擰緊蓋子。
4.然後把罐子放在一個深鍋裡，倒進水，水位到瓶身的一半。大火燒開水後，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2厘米。水燒開後蓋上蓋，煮10分鐘即成。
西瓜皮果醬
材料
西瓜皮，白糖。
做法
1.首先將准備好的西瓜皮用清水清洗干淨，並去掉最外面的那層薄薄的綠皮，然後將西瓜果肉切成小塊備用。
2.用攪拌機將瓜肉塊打碎——為了方便倒出，可以加100g的水。
3.將瓜肉碎倒進不銹鋼鍋中，再加入白糖，攪拌均勻。
4.煮開後轉小火煮，中途用鍋鏟攪一攪。
5.煮至水收干，即可關火。晾至溫熱時即可裝進瓶裡或者保鮮盒，完全冷卻後封口放入冰箱冷藏。
6.2-3天後，醬會變得比之前粘稠，就可以吃了，吃的時候用干淨無水的勺子舀取。
西瓜醬
主料
黃豆2000g。
輔料
西瓜2個，花椒適量，八角適量，花生適量，面粉適量。
做法
1、將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發霉。大約一個星期就好了哦。
2、發霉後就講其在大太陽下曬干。一定要干透哦。接下來可以做醬王了。
3、兩個大西瓜。大約20斤。
4、西瓜去皮。
5、生瓜洗干淨。
6、生瓜去皮、去子。
7、將西瓜和生瓜切成小塊。
8、八角和花椒適當碾碎。
9、將八角和花椒放入豆塊干中。
10、將西瓜和生瓜塊放入。
11、放入4斤鹽。
12、攪拌均勻。
13、放入缸中，讓太陽曬。
14、這是曬了一周的成品醬了。可以蒸熟來吃了。
15、舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
黃豆西瓜醬的做法
材料
黃豆1000G、鹽400G、西瓜瓤4KG、白面適量、油紙兩至三張、玻璃容器。
調料
八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G。
做法
1、黃豆泡發四小時以上，用蒸鍋蒸熟；蒸好的黃豆焖在鍋裡一晚。
2、把面粉倒入一個大碗裡，再放入一把黃豆，來回的顛，讓每粒黃豆都沾上面粉。
3、鋪上油紙，將黃豆均勻的鋪平在油紙上，然後在上面再蓋上一張油紙，將其密封，再蓋上一個小被。
4、捂豆的時間自己掌握以下。
5、捂好的豆子在有陽光的日子裡曬干，基本上一天就可以搞定。
6、將黃豆放入容器裡，將西瓜蓋過黃豆，加入鹽、花生及各種調料攪拌均勻。
7、發酵了半個月左右可以食用，但是兩上月以上味道會好上很多。
結語：以上就是為大家介紹的關於西瓜醬的制作方法，從文中介紹的西瓜醬的做法大全中，我們知道了西瓜醬怎麼做好吃，在這冬天，想吃到美味的西瓜嗎，一起行動起來吧。
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