豬心是豬身上最珍貴的器官之一，不少人都很喜歡吃。因為豬心的營養價值非常高，而且口感細膩，所以時常能在餐桌上看見它的身影。想知道豬心湯的做法以及豬心的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
因為它的營養高，所以時常吃一些還是很不錯的，下面就給你們介紹幾種豬心的簡單做法。
方法一
材料
豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根。
A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙。
B.烏醋2大匙，細砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙。
C.香油1茶匙。
做法
1.豬心切約0.5公分的片狀，洗淨瀝干，用調味料A抓勻腌漬約3分鐘;蔥切段;姜、蒜仁、辣椒切細末備用。
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒後瀝干備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎。
5.加入作法3的豬心，大火快炒約10秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後起鍋前灑入香油炒勻即可。
方法二
材料
豬心，枸杞適量。
做法
1.首先就是去買個新鮮的豬心，然後回家之後將整粒的豬心用清水仔細洗淨，沖去烏血。
2.放入炖盅裡，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電炖鍋中。
4.電炖鍋自動擋，2小時即可。
小訣竅
豬心只有整粒炖的香味才會好。起鍋後的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。
方法三
材料
豬心400克，當歸10克，黑豆200克，干香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。
做法
1.將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗淨。
4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
方法四
材料
豬心1個，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許。調料精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
做法
1、豬心切開去除裡面血塊洗淨切片。
2、干茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。
3、小番茄洗淨切半，油菜擇洗干淨。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片炝鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色。
5、倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘。
6、加味精調味，淋大蒜油即可。
方法五
材料
豬心75克,菠菜50克,蔥花適量。
做法
1.豬心洗淨放入鍋內加入適量的水焖至熟透備用。
2.將煮豬心的湯當作煮面湯燒開加入豬心片繼續煮開,加入一點黃酒。
3.放入面煮熟,然後加入菠菜、鹽、胡椒粉及味精拌勻即可。
結語：以上就是為您介紹的豬心的做法大全，你們都學會了吧。這對於喜歡吃豬心的人來說，真的是極好的。看了上面說的豬心湯的做法以及豬心的營養價值，想吃的就自己動手做一做。
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