“對於黑米的喜歡不是一點點，最主要的原因是喜歡它的香味，所以家裡還是經常備著這個，煮粥的時候加一點，或者象今天這樣磨成面做饅頭，也都不錯的選擇。現在天氣發面確實是不錯，這次偷懶沒有經過二次發酵，一次成型發的饅頭，也是因為室溫比較高，一個不小心饅頭發了有點厲害，站不穩了東倒西歪，表皮還有點粗糙，不過吃口倒是很軟。”
食材明細
- 面粉 420克
- 燕麥 70克
- 黑米面 70克
- 發酵粉 6克
- 白糖 70克
- 奶粉 60克
- 甜味 口味
- 蒸 工藝
- 數小時 耗時
- 簡單 難度
雜糧饅頭卷的做法步驟
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1准備好原料
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2除燕麥和黑米粉外其他的原料平均分成兩份分別加入燕麥和黑米粉揉成光面團。
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3揉好的面團再分別分成兩份。
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4擀成大小差不多發面皮。
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5兩色的面皮重疊放好卷起來。
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6切成小劑子。
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7切好的饅頭坯子放蒸鍋裡面發成兩倍大左右。
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8上籠蒸熟就可以。
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9香甜有營養的雜糧饅頭卷就做好了！
