“最近上火，吃點苦瓜吧，，，我喜歡吃醬爆苦瓜，用豆瓣醬折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，醬爆苦瓜是一道醬香濃郁 苦味適中，清香可口的小菜。。。”
食材明細
- 尖椒 100克，
- 苦瓜 200克
- 六月鮮豆瓣醬 適量
- 雞精 適量
- 蔥碎 適量
- 微辣 口味
- 燒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
醬爆苦瓜尖椒的做法步驟
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1准備好食材。
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2苦瓜洗淨去掉瓤，切成片。
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3尖椒洗淨切成片。
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4鍋中注水，燒開，下入苦瓜片焯水。
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5焯水的苦瓜直接放入冰水。沖涼後瀝干水分。
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6另起鍋，放入油，下入蔥碎爆香。
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7加入一大勺豆瓣醬煸炒。
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8煸炒均勻。
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9倒入焯水的苦瓜和尖椒片
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10翻炒均勻，加入雞精調味即可。
