【豆腐兩吃】。椒鹽脆豆腐 & 糖醋脆豆腐

“糖醋味的，外皮酥脆，裹上酸甜的糖醋芡汁，一點也不油膩，這麼一小盤下肚，分分鐘的事。
【椒鹽脆豆腐】做法就更簡單了！

花椒粉+辣椒粉+少許鹽，炸好的豆腐蘸著吃就好~~”

食材明細

• 鍋燒豆腐 一塊
• 食用油 適量
• 辣椒粉 適量
• 花椒粉 適量
• 鹽 適量
• 味精 適量
• 白糖 2勺
• 醋 3勺
• 六月鮮醬油 1勺
• 水澱粉 2勺

• 酸甜 口味
• 煎 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

【豆腐兩吃】。椒鹽脆豆腐 & 糖醋脆豆腐的做法步驟

• 1鍋燒豆腐一塊，沖洗干淨表面，控干水分。
• 2切成厚薄均勻的小方塊。
• 3鍋內倒入適量底油，將豆腐平鋪在鍋底，先煎黃一面。
• 4再翻面煎另一面，側面記得也要煎一煎喲！豆腐的每一面都煎的金黃金黃的，就可以盛出鍋了。
• 5按白糖2勺、醋3勺、鹽半勺、六月鮮一勺，清水一勺、干澱粉一勺的比例調成糖醋汁，鍋子留一點兒底油，燒熱後將糖醋汁倒入。
• 6轉大火，當汁子收濃後，將煎好的豆腐塊倒入，拌勻，讓每一塊豆腐都均勻裹上糖醋汁即可，關火，
• 7裝盤，上桌，趁熱吃！
• 8椒鹽口味：花椒粉+辣椒粉+少許鹽混合
• 9炸好的豆腐蘸著吃~~

小竅門

個人覺得兩種味道都好吃，各有各的好，說不上更愛哪一個……難以取捨。 使用的廚具：平底鍋