“我家小朋友喜歡吃雞肉，對雞脯肉是尤其的喜歡。問其原因，竟回答說，因其沒有討厭的雞皮，還沒有討厭的雞骨，肉質嫩嫩的，吃起來省事且過瘾。做為一個體重超標的小小胖的媽媽，我已經嚴格限制他吃雞肉的次數，從每周一次，到兩三周一次，且每次的量不超過200克，並且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的來吃。”
食材明細
- 雞脯肉 200克
- 黃豆芽 適量
- 油菜 適量
- 紅椒 適量
- 芝麻油 適量
- 鹽 適量
- 辣椒油 適量
- 醬油 適量
- 微辣 口味
- 拌 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
黃豆芽拌雞絲的做法步驟
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1准備食材。
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2豆芽與油菜洗淨後放沸水中焯熟。
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3將焯好後的菜過涼。
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4擠淨水份備用。
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5將雞脯肉加少許料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色變白。
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6撈出放涼。
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7用手撕成細絲。
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8將焯好的油菜撕成條，紅椒切成細段，與豆芽，雞絲放在一起。
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9加入少許醬油。
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10加入少許芝麻油。
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11少許鹽。
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12適量辣椒油拌勻食用即可。
