炝拌海帶絲

“俗話說——過節胖三斤，您胖了幾斤？

    元宵節一過，節也就算過完了，連中小學生們也都重新回到學校，接受“教毀”了。是時候清清腸胃、減減脂肪了。

    今天閒話少說，說了也是牢騷抱怨，直接上菜——

     炝拌雞絲海帶，清新爽口，營養豐富，潤腸排毒。而且特別簡單，很適合家裡、單位兩頭忙的“假期綜合症”患者——”

食材明細

• 鮮海帶頭 適量
• 雞胸肉 適量
• 胡蘿卜 適量
• 大蒜 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 陳醋 適量
• 干紅辣椒 適量
• 花生油 適量

• 鹹鮮 口味
• 拌 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

炝拌海帶絲的做法步驟

• 1鮮海帶洗淨，切成細絲；
• 2胡蘿卜切細絲；
• 3雞胸肉切細絲；
• 4大蒜壓成泥；
• 5鍋中入水，燒開後按雞絲——胡蘿卜——海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；
• 6撈出所有原料，控水；
• 7立即放入冰水中過涼；
• 8撈出瀝干水分；
• 9放進大碗，加入蒜泥；
• 10再加入糖、醋和鹽，拌勻；
• 11小鍋燒熱，加入適量花生油和幾個干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色；
• 12趁熱倒入涼菜中；
• 13立即加蓋，焖3、5分鐘；
• 14再次拌勻即可。

使用的廚具：其它、煮鍋