消脂減肥——普洱茶燒排骨

“普洱茶泡飲有減肥消脂的功效，入菜則可去油膩、清腸胃，將普洱茶與排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃起來軟嫩鮮美之余，還有滿口的茶香。”

食材明細

• 排骨 500克
• 陳年普洱茶 3茶匙
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 3匙
• 鹽 適量

• 鹹鮮 口味
• 燒 工藝
• 一小時 耗時
• 普通 難度

消脂減肥——普洱茶燒排骨的做法步驟

• 11、排骨洗淨，砍成塊。
• 22、排骨放沸水中焯一分鐘，並洗去血污。
• 33、把普洱茶用一塊干淨的紗布包起來扎緊備用。
• 44、蔥切段，姜切片，蒜拍散。
• 55、煮鍋加適量水燒開，放入排骨、普洱茶包、蔥、姜、蒜。
• 66、放入3匙蚝油。
• 77、大火燒開20分鐘小火慢炖10分鐘。
• 88、出鍋前十分鐘放入適量鹽，撈出茶包和作料即可
• 9成品圖

小竅門

小提示：1、普洱茶一定要用優質的陳年普洱，劣質普洱會影響肉的鮮味。



              2、普洱茶要用熟普洱，這樣上色才好看。



             3、紗布包茶一定要扎緊，以免茶葉散出來。



             4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料，以免喧賓奪主影響茶的味道。 使用的廚具：煮鍋