現在的減肥偏方越來越多，最近新爆彩椒減肥就是一種，甜椒又被稱為圓椒、太空椒、大辣椒等等。甜椒是通過人工栽培技術培育和繁殖出來的辣椒的新品種，它既含有辣椒中豐富的辣椒素，又不會辛辣刺口，而且熱量低至22卡/100g可食用部分，是減肥良品。
時間：10-30分鐘
主料 玉米半根（四個彩椒容量）、長豆角六根、紅蘿半根、青瓜半根、瘦肉120克
配料：鹽一小勺、澱粉一湯匙、老抽幾滴、（豬油）或植物油適量 、彩椒四個
做法步驟：
1. 所有原料切小丁與玉米粒差不多大小即可，瘦肉用少許鹽和一湯匙澱粉拌均勻後放入一湯匙油拌均勻封油。
2. 開水裡滴少許油，先放入豆角粒和紅蘿卜煮三五秒，然後放入玉米粒，焯水8秒左右一起撈出（青瓜粒不需要焯水）
3. 鍋裡放入少許豬油，小火煎出油後去掉油渣，
4. 倒入鮮蔬粒，大火炒片刻，調入鹽後裝起備用
5. 大火熱鍋，鍋裡放入少許油，倒入肉丁，溜至肉丁變白剛熟，
6. 調入幾滴老抽上色，
7. 然後倒回鮮蔬粒一起炒均勻即可出鍋！
8. 彩椒外面用鹽水刷洗干淨,另外用干淨的砧板和刀切去頂部，作為蓋子，去芯，
9. 裝入炒好的菜肴，即可食用
小貼士
1 鮮蔬還可以根據自己的喜好換別的，瘦肉可以換成雞肉。書中出現了幾次這個類此的搭配，其實是因為有時候一次買多了，變著法兒做成不同的菜的！
2 裝好每人一份，很有范兒，彩椒當然可以直接生吃，非常健康，不過要確保把彩椒洗干淨。
3 如果宴請的賓客裡有小朋友，這樣一盅盅的寶貝絕對討喜！
4 這道菜基本上不需要甚麼調味料，就鹽、油幾滴生抽，因為鮮蔬粒都比較清甜，考的是對菜的生熟處理的判斷，都要熟的剛剛好，口感才叫妙
