近日有一則新聞報道曝光，講的是市民發現“花毛”的保質期很奇怪，經多家網站調查發現裡面竟然添加了甲醛，這讓小伙伴都驚呆了。看來我們要多看看夏季飲食注意事項了，了解一些相關的飲食禁忌，讓大家知道夏季飲食應該注意什麼。
先來說說“花毛”，其實它就是水煮花生和毛豆的拼盤，在夏天非常受人們的歡迎，不過如今出了這樣的新聞，讓人不知所措。
鹽水煮花生，半天就長毛
商販稱這些花生都是自己加工的，新鮮可口，而且配料只用鹽和水，絕對沒有任何添加劑。幫辦購買了這兩家的花生後，自己做了一份水煮花生與這兩份花生進行存放對比，果然，幫辦自己做的水煮花生只存放了半天就腐敗變質了，而市場上購買到的兩份花生卻足足存放了兩天。那這些花生裡究竟添加了什麼呢?
水煮花生中驚現甲醛
為了弄清楚花生長時間不壞的原因，記者來到了山東出入境檢驗檢疫局技術中心，把購買到的花生交給了實驗室的工作人員。結果顯示，兩份花生樣品中甲醛的含量分別達到22mg\kg和30mg\kg。專家告訴我們：花生裡一般是不會含有甲醛的，從這個檢測報告來看，這裡面甲醛含量非常大，應該是加了吊白塊。這樣說來，甲醛就不是超標的問題了，實際添加吊白塊這是一種違法的行為。
看了上文中的介紹，讓我們對夏季飲食提高了警惕，究竟夏季飲食需要注意什麼呢？
夏季飲食注意事項
1、慎重采食野菜和野生菌，切勿采摘、采購、食用不明種類的野生菌、野菜和野果。如進食後發生頭昏、頭痛、腹痛、腹瀉或惡心嘔吐等症狀，要及時就近到醫療機構診治，以免延誤病情。
2、烹調食品要燒熟煮透，未經燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調才能殺滅各種病原體，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。四季豆、豆漿因分別含有紅細胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
3、加工食品時要注意衛生，加工制作用餐具、砧板、容器應生熟分開，且用前消毒，用後洗淨。所有食品原料應用流動的潔淨水多次清洗，去除細菌和農藥殘留。
4、立即食用煮好的食物，食用煮後在常溫下存放4-5小時的食物是極不安全的，因為烹調好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數量或繁殖過程中產生的毒素可致進食者中毒。
5、外出用餐時盡量選擇持有餐飲服務許可證(或食品經營許可證)且量化等級比較高的(B級以上)餐飲單位就餐，不去衛生狀況差、無餐飲服務許可證(或食品經營許可證)的餐飲單位及路邊露天飲食小攤點就餐。
6、徹底再加熱熟食品，隔頓、隔夜的食物如存放於冰箱內，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發現熟食品變質時，則應棄去，因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。
7、防止病從口入，不吃腐敗變質或被污水浸泡過的食物;不吃未充分加熱的剩飯剩菜，盡量不吃生冷食物;不吃淹死、病死的禽畜和水產品。養成個人衛生好習慣，注意手部清潔，不用手、尤其是髒手揉眼睛;各人的毛巾、臉盆、手帕應當單用。
8、廚房保持清潔，用來制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒後應注意保潔。
9、夏季需要冷藏或冷凍的食品，應盡快放入冰箱保存，瓶裝、真空包裝食品，應即開即用。冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。此外，從冰箱中取出冷藏、冷凍食品，烹饪前應徹底解凍。存放食品時，剩飯、剩菜在冰箱裡冷藏保存時，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染;食品在室溫存放時，不要超過2小時。
10、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物，最好的保護措施是將食品儲存於密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。
11、購買食品時，應盡量選擇證件齊全、管理規范的農貿市場或超市，市民可以主動向對方索證索票，還要注意查看食品的保質期。另外，不要圖便宜購買路邊攤販出售的自制熟肉、涼拌菜、豆制品;不要吃過期、無標識、包裝破損的食品。購買生鮮肉類要注意查看是否有有效檢驗檢疫合格證明和品質檢驗報告。購買預包裝食品應注意查驗是否有QS標志、生產日期和保質期，真空包裝的食品是否出現漏氣、脹袋現象。
12、加強食品安全有關知識學習，提高自我鑒別能力，如果發生疑似食物中毒症狀，可立即向當地食品藥品監督管理部門報告。
究竟我們該如何吃水煮花生才安全衛生?下面是水煮花生的做法，一起來看看吧。
水煮花生的做法
水煮花生做法一
材料
花生(曬過的)500g，大蒜6顆，鹽3茶匙，清水適量。
做法
1、洗干淨花生的泥土，放入高壓鍋。
2、倒入清水，沒過花生。
3、拍扁大蒜扔鍋裡，放入鹽。
4、煮1小時即可(不需要吃太軟的可以縮短煮制時間)。
水煮花生做法二
有些品種不易煮爛，可同時加入1/2大匙的蘇打粉同煮，即可縮短烹煮的時間。
材料
花生仁600公克，水5000cc。
做法
1.花生仁洗淨後放入滾水中。
2.以中大火煮至水再次煮開。
4.再蓋上鍋蓋轉小火煮50分鐘，至花生軟爛即可。
水煮花生&鹽水麻辣毛豆
材料
用料1：水煮花生，花生500克，鹽2湯匙，姜2片，蔥段3段，大料2個，花椒10粒，用料2：鹽水麻辣毛豆，毛豆500克，鹽2湯勺，姜片，蔥段，花椒，大料，辣椒。
做法
1、水煮花生的做法：將花生洗淨(多洗幾遍，直到出去塵土，洗出來的花生水是清的)鍋中填水能沒過花生半指，大火燒開，轉文火煮15分鐘。涼涼即可食用。
2、鹽水麻辣毛豆的做法：將毛豆用洗淨，用鹽水浸泡半個小時。鍋中添水沒過毛豆，將鹽、大料、蔥段、姜片和花椒放入鍋中一起大火煮，煮開後轉文火煮15分鐘即可。
小訣竅
1、我都是晚上煮，然後放冰箱一晚，第二天吃，這樣煮出來的花生更加入味。
2、花生洗好後，為了更加快捷的入味，可以大體的如拍蒜一樣，拍一下花生，這樣使花生本身有裂紋，煮的時候會更好的入味。煮好後的花生也能有味道。
3、毛豆開鍋即食，但我主張多在湯中浸泡，浸泡時間越長，毛豆越入味。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於夏季飲食注意事項的相關內容，看了文中提到的那則新聞，確實讓人寒心，不過也再次提醒了我們夏季飲食應該注意一些飲食禁忌，如果你害怕外面的食物不安全，可以根據文中的做法去做著吃哦，安全衛生又好吃。
