清燴豆腐湯
用料:豆腐100克,香菜50克,木耳25克,骨湯500克,精鹽、雞精、胡椒粉各適量。
制作:1、將豆腐切絲。木耳浸泡回軟改刀,切成小片。香菜洗淨切段。
2、鍋中放骨湯燒熱,放入豆腐、木耳、精鹽、雞精、胡椒粉調好口味,燒開撇去浮油,撒上香菜即成。
功效:潤燥消水,益氣養血。
奶汁炖鯉魚
用料:活鯉魚1條(約500克),鮮牛奶300克,水發蘭片25克,精鹽、雞精、姜絲、白酒、白糖、料酒、香油、胡椒粉各適量。
制作:1、將鯉魚刮去鱗,除去魚鰓、內髒,裡外清洗干淨後,控干水分,在魚身兩面各橫劃3-5刀紋,蘭片洗淨後,切成0.3厘米厚的小象眼片。
2、鍋置火上,加入水。將水燒開,將鯉魚輕輕一炒即可撈出控淨水。蘭片焯透後撈出待用。
3、將焯水倒去,刷淨鍋,置火上燒熱,放入牛奶、清水、姜絲、料酒、白糖、精鹽、雞精,再讓入焯好的鯉魚,用小火將湯徐徐燒開,再慢慢煨炖,直至湯汁粘稠時,淋入香油,撒入胡椒粉即成。
葡萄甜飲
用料:葡萄或葡萄根約50克,紅糖60克。
制作:煎煮濾出藥液,每天1劑,分早、晚兩次服用。
功效:補肝強腎,益氣補血。