豆腐是日常生活中常見的食材之一，它以嫩、鮮而聞名，受到廣大群眾的喜愛，那麼你知道怎麼用豆腐做出美味的豆腐盛宴嗎?下面小編就為大家推薦幾款非常好吃的食譜，一起來看看吧!
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒;
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目;
香菜：健胃、透疹、增強免疫力;
食材用料
豆腐300克相克食物，鮮蝦100克，豌豆20克，玉米粒30克，雞蛋1個相克食物高湯適量鹽2茶匙料酒1茶匙，白胡椒粉少許，水澱粉適量 ，香油適量，香菜1-2根相克食物。
菜譜做法
1.豆腐洗淨，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。
2.大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液。
4.現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以了用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士
加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。
倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固後再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~
鲫魚頭豆腐湯
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒;
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;
食材用料
鲫魚頭1個，豆腐200克相克食物，蔥適量相克食物姜適量相克食物，蒜適量小蔥適量相克食物，料酒適量鹽適量，雞精適量。
菜譜做法
1.魚頭一分為二，沖洗干淨裡面的血漬;
2.將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉;
3.魚頭用料酒腌制一會，可以去腥;
4.豆腐用水沖洗干淨，切成長方形的小條;
5.鍋燒熱，放少量油進去;
6.把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃;
7.將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥姜蒜爆香;
8.注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘呈奶白色;
9.放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調味;
10.撒上小蔥，即可出鍋了用手機看這道菜做法;
菜譜小貼士
魚頭去腥3要點
1.去掉魚牙，可以去除一部分魚腥味兒。
2.魚頭煎前先用料酒腌制一會兒，也可以起到去腥的作用。
3.煮魚頭湯的時候，放一些豆腐進去，可以吸收魚頭中的腥味。
美食知識
常吃豆腐當心五大問題傷害健康天寒巧吃姜 驅寒防燥又美容豆腐和什麼一起吃最營。
結語：以上就是小編為大家推薦的豆腐做法大全，大有有沒有都學會呢?下班回家來碗豆腐羹，也真是美到心底了。心動了沒?心動不如行動，趕緊做一碗豆腐羹犒勞一下自己吧!想了解跟多養生小知識，請登錄。
