菠菜雞蛋湯是一款口味清淡，口感爽口而且營養豐富的家常湯品，一般是以菠菜與雞蛋為主要原料制作而成。菠菜雞蛋湯含有豐富的膳食纖維，蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有清潔皮膚，通腸導便等功效。下面小編就為大家介紹幾款菠菜雞蛋湯的美味食譜吧。
菠菜蛋湯
材料
菠菜100克，雞蛋1個，鹽1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)。
做法
1，菠菜洗淨，雞蛋1個打散在碗中，攪散備用。
2，鍋中放入適量的水和油燒開後，倒入菠菜。
3，再倒入打散的雞蛋液，起鍋時放入適量的鹽即可。
蝦皮菠菜雞蛋湯
材料
嫩菠菜250克，蝦皮50克，雞蛋2個，精鹽、白糖、醬油、味精、生姜、香油、胡椒粉、雞湯各適量。
做法
1、菠菜擇洗干淨，切成段。雞蛋磕入碗內打散。蝦皮洗淨。生姜洗淨，切成末。
2、淨鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、姜末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點入雞蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。
功效
此湯含有氨基酸、蛋白質、鈣、鐵及維生素等物質，具有補肝腎、益氣血、補鐵鈣、清熱利尿的作用。
菠菜蛋花湯
主料
雞蛋35克，菠菜30克。
調料
鹽1克，醬油2克，豌豆澱粉3克。
做法
1、菠菜氽燙過後，擠干水分，切成1-2厘米長。
2、將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰後，以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。
3、再次煮滾後，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
家常菠菜蛋花湯
材料
菠菜、雞蛋、蔥、花椒粉、鹽、麻油。
做法
1、菠菜洗淨，切兩截。
2、小蔥切蔥花。
3、倒入適量的水燒開。
4、然後放入菠菜。
5、待包菜完全沉下去的時候，把打散的雞蛋，沿著筷子慢慢的放入鍋裡。
6、半分鐘後加入蔥花，胡椒粉，鹽和麻油，即可出鍋。
結語：以上就是為您帶來的幾款菠菜雞蛋湯的美味食譜，大家學會了嗎?菠菜雞蛋湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
