帶魚是人們在生活中常見的一種魚類，也是人們非常喜歡吃的，而帶魚的做法是非常的多的，其中比較受到歡迎的就是干炸帶魚，那麼你知道怎麼做干炸帶魚最好吃嗎?今天小編就為大家詳細的介紹一下干炸帶魚的做法以及營養價值。
怎樣做干炸帶魚
干炸帶魚是一道以帶魚、雞蛋、面粉為原料的傳統海派菜肴。它鮮香可口，酥脆誘人。
做法一
主料：帶魚800克。
調料：姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油50克。
特色：魚段金黃，酥脆鮮香。
做法流程
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5厘米長的段，然後用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，澱粉調水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
3.喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。
制作要訣：原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需准備植物油300克左右。
小帖士-食物相克：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
做法二
食材:帶魚2條。
配料:蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。
做法
1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內髒。
2、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後腌制25—30分鐘。
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。(不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸)
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
干炸帶魚的營養價值
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂 肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3. 經常食用帶魚，有利於補益五髒; 帶魚含有豐富的鎂元素，有利於心血管系統的保護及預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;常吃帶魚還有利於養肝、補血、澤膚、養發、健美 、補脾、益氣、暖胃;
4、鮮帶魚與木瓜同食，對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。
結語：干炸帶魚在日常的生活中是非常受到人們的喜愛的，特別是孩子及女性朋友。而干炸帶魚的營養價值也是比較高的，含有許多我們人體所需的營養元素。而干炸帶魚的做法也是多樣的，本文就為大家做了詳細的介紹，大家可以試試。
