蝦仁是基圍蝦尾巴上的肉，基圍蝦的肉很鮮美，蝦仁的做法有很多，有爆炒蝦仁、蝦仁炒蛋，還可以搭配其他食物一起翻炒食用，下面要介紹的是蝦仁水餃的做法，我們跟著小編一起來看看吧。
做法一
主料
准備適量的面粉。
輔料
蝦仁適量、芹菜適量。
做法
1.芹菜入水焯一下，剁碎，蝦仁切丁，這樣能吃出蝦仁來，加入鹽，味精調成餡。
2.往面粉裡加上水，邊加水邊和面，和成面團為止。
3.不用多說，都明白的哈。包好了。下鍋煮就是了。
做法二
主料
蝦200g、水餃皮200g。
輔料
蔥花5g、鹽2g、雞精2g、生粉5g、蛋清1個、玉米20g。
步驟
1.把新鮮的基圍蝦清洗干淨，去掉蝦頭和蝦殼。
2.橫切，去線。
3.將處理干淨的蝦仁剁碎。
4.放上料酒、蛋清、鹽，攪拌均勻。
5.取玉米粒。
6.下鍋焯一遍。
7.將蝦仁、玉米粒、蔥花放在一起，攪拌。
8.包水餃，這是買來的水餃皮。
9.這是以前吃過的水餃盒子，裝做好的水餃剛好。
10.將水餃放入冰箱中冷凍2小時以上。
11.放入清水煮開。
12.放入水餃，等水開了，再倒入清水，這樣大概2次，水餃浮起就可以了。
做法三
主料
蝦仁80g、肉泥180g。
輔料
油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、糖適量、胡椒適量、老抽適量、生抽適量、雞蛋適量、蚝油適量。
步驟
1.將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。
2.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。
3.肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。
4.全部攪拌均勻備用。
5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。
6.打水攪均。
7.再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。
8.拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
做法四
主料
豬肉餡200g。
調料
食鹽適量、雞精適量、生抽適量、對蝦適量、芝麻油適量、面粉適量、胡蘿卜適量。
做法
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面團，饧發半小時以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.面團揉成光滑的面團。
10.搓成長條。
11.揪小面劑。
12.擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋子放水，燒開，放入餃子。
16.煮三個開，至餃子浮起，煮熟。
結語：以上就是蝦仁餃子的家常做法，多吃蝦仁能夠補充人體的鈣質，而且味道非常鮮美，小孩子正是長身體的時候，可以多吃點蝦仁做的食物，可以幫助兒童骨骼的生長和大腦智力的發育。
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