薄餅是人們喜愛吃的一種美食，很多人都喜歡吃薄餅，薄餅的營養價值非常的高，所含的澱粉含量很高，多吃薄餅對身體有很大的好處，那麼大家知道薄餅的做法嗎?薄餅怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下薄餅的做法大全吧。
薄餅的做法有很多很多，下面小編就為大家介紹幾款比較簡單的做法，希望大家能夠學會哦。
克萊爾法式薄餅
材料
面粉100克，細白砂糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，半脫脂奶225毫升，雞蛋1個。
做法
1.將面粉、糖、鹽在碗裡拌勻，在中間撥出一個坑，將牛奶和雞蛋放進去後充分攪拌均勻。
2.在鍋中加入油，燒熱，將可麗餅漿倒進鍋裡，每張餅用大約 60毫升漿。將煎鍋傾斜繞圈，讓餅漿均勻鋪在鍋壁上，將可麗餅煎2分鐘左右，直到底部略變褐色。用抹刀或煎魚鍋鏟從鍋底分開，翻一面繼續煎2分鐘。趁熱夾上你喜歡的餡料吃即可。
法國薄餅
材料
2個雞蛋打散，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1大茶勺白糖，1/4小茶勺鹽，1大茶勺黃油，水果。
做法
1、先在大碗裡，把雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽混勻。 然後邊攪拌邊混入熔化的黃油。
2、做別的准備工作，洗水果做咖啡等
3、加熱平底鍋，放入油，鍋底刷點橄榄油，倒約1/4 糊糊，倆面煎黃，關火，再翻面後，加入餡料。折疊裝盤。
香橙薄餅配朱古力汁
材料
面粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2只，鮮奶140毫升，牛油50克，橙2個，白酒1湯匙，朱古力糖漿50毫升，鮮果適量。
做法
(1)先將蛋和糖混合，再加入鮮奶及面粉，拌勻成奶糊漿。
(2)牛油坐暖，加入奶糊漿中。
(3)以平底鍋將奶糊漿煎成薄餅。
(4)橙去皮後，切成橙柳，與白酒混合。
(5)將薄餅卷成筒形，釀入橙柳，加入朱古力糖漿及鮮果，即可享用。
小訣竅
在預備奶糊漿時，不要過分攪動，避免粉漿帶“韌”性，以免煎出來的薄餅不夠軟薄。
美酒搭配
帶蘋果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒，最宜與生果類甜品相配。
可麗餅
材料
面粉100克，半脫脂乳225克，雞蛋1個，鹽適量。
做法
1.在碗裡將面粉、牛奶、雞蛋和鹽打散攪拌均勻。
2.中高火加熱大煎鍋或炒鍋，放一小塊黃油，讓溶化的黃油薄薄地抹在鍋裡。
3.將60毫升調好的漿倒進鍋裡，旋轉著來回傾斜鍋，讓漿平滑地鋪一層在鍋壁上。
4.兩分鐘後，用抹刀將可麗餅邊緣撮起來看餅是否變成褐色，如果餅的底部已經變褐，就翻一面繼續加熱到也變褐， 大約2分鐘時間。
5.重復上面的步驟3和4做好其余的餅， 趁熱吃即可。
巧克力意大利芝士餡薄餅
材料
巧克力薄餅，面粉100克，可可粉25克，糖30克，鹽少許，鮮奶1杯，雞蛋2個，蛋黃1個，黃油25克，芝士500克，淡奶油500克，糖霜100克，香草香油1/2茶勺，巧克力碎50克。
做法
1.將面粉，可可粉，糖，鹽過篩到容器中備用。
2.將鮮奶和雞蛋混合均勻。
3.將鮮奶和雞蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至順滑待30分鐘，拌入牛油液，用平底鍋煎成薄餅。
4.將芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌勻。
5.將50克淡奶油打至濕性發泡拌入芝士糊中，拌勻。
6.選用不沾平底鍋，用小火，越薄越好，拿起鍋子不斷旋轉，使得受熱均勻。
7.用叉子輕輕翹起餅一端，非常好翹起，說明已經好了，翻扣在一個盤子裡即可，待涼。
8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小時後塗抹到餅上，對折兩次即可，現吃現塗。
小訣竅
1、這些材料可以做10-12個，如果不需要這麼多，可以按比例減少。
2、如果攪拌的時候會有少量面粉顆粒不能拌勻，可以過篩掉。
3、淡奶油是我自己加上去的，我認為非常不錯。
4、薄餅盡量攤的薄而均勻。
5、拌好的芝士糊要冷藏後再塗抹到薄餅上，不然流動性太強。
油薄餅
材料
面粉，食用油，食鹽。
做法
1、前一天晚上，用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。
2、轉天早晨，將面團擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個劑子。
3、取一個劑子，兩端封口，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。
4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，裡外分層，最適合趁熱吃!
紅茶法式薄餅
材料
低筋面粉150公克，蛋1個，蛋黃1個，紅砂糖20公克，熔化奶油35公克，沙拉油10公克，香橙酒25公克，紅茶茶汁380公克，紅茶茶渣1包，紅茶茶包1包，沸水300公克，細砂糖100公克，蛋黃2個，香橙酒20公克，柳橙汁1/4個，柳橙皮屑少許。
做法
1.工作─將1包紅茶茶包浸泡於400公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝干。
2.低筋面粉過篩後即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分鐘。
3.以低溫加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量面煳倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出於盤上。
4.醬汁作法：將茶包浸於沸水中1分鐘後即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細砂糖、蛋黃拌勻，煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。
5.將數片紅茶薄餅折成扇形排盤，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。
千層薄餅蛋糕
材料
松餅粉100公克，蛋2個，細砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克。
做法
1.)將所有材料一起混合拌勻即為面煳。
2.)平底鍋以小火加熱後刷薄油，倒入一匙面煳後，將平底鍋舉起旋轉，使面煳散開成為直徑10公分的圓形薄片，約2分鐘至熟即可起鍋放涼。
3.)將所有面煳煎完後，即可將每張薄餅都抹上一層巧克力醬，再層層重疊並壓緊，即完成千層薄餅蛋糕，食用時以刀叉切食。
結語：以上就是為大家介紹薄餅的做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的薄餅了吧，小編介紹的這幾種做法是比較簡單的，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 土豆泥餅的做法 自制土豆泥餅簡單又美味
- 養胃食譜 保護胃的最佳飲食
- 孕婦食譜 細心呵護准媽媽的愛心食譜
- 降火吃什麼 養生食譜教你如何降火
- 養生食譜 家常粉絲如何吃美味又健康
- 早餐吃這一物 擁有健康不是夢
