一年四季都需要養生滋補的，在不同的季節裡面滋補的方式，選擇的食物都是很有講究的，冬季滋補以湯為主這樣能夠有效的去除寒冷，那麼大家知道冬季如何進補嗎?冬季進補吃什麼呢?下面小編就為大家介紹一下冬季進補湯的做法吧。
冬季進補湯有很多的做法，下面是小編介紹的幾款冬季進補湯做法，希望大家能夠喜歡。
烏雞栗子滋補湯
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2、在鍋中放入水，燒開放入烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火炖制，紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
3、烏雞炖半小時後，加入板栗。
4、再炖半小時後，加入紅棗和枸杞再炖半小時左右。
5、最後加入鹽即可。
小訣竅
烏雞煮熟之後可以連骨頭一起砸碎熬湯，炖煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢炖最好。
黃花菜白蘿卜湯
材料
蘿卜200克、黃花菜30克，老母雞湯。
做法
1.先把黃花菜干菜用水溫水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠干水備用。
2.白蘿卜洗淨後切塊，黃花菜用水泡發、洗淨。
3.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入1塊家樂濃湯寶。
4.略煮滾後加入黃花菜和蘿卜塊，待沸騰後改小火煮10分鐘即可。
豬肚湯
材料
1、豬肚半個，老母雞半只，少許咖喱粉。
2、蟲草花一小把，紅棗三五顆，枸杞一小碟，胡椒粒一把，黨參兩條。
3、生姜兩片，一小杯黃米酒。
4、鹽巴少許。
做法
1、先將洗好的豬肚和胡椒粒用小火一塊煮，十幾分鐘後用筷子戳看，能戳動就好。拿出過水、切塊備用。
2、老母雞剁塊，加米酒、生姜，用小火稍微焖一下(去去腥味)。
3、加水八分滿煮至滾後，加入咖喱粉，再煮個十幾二十分鐘，用大火的喲!
4、然後再把2號材料倒進去，小火煮至半小時即可，再小火煲三四十分鐘就大功告成啦!
小訣竅
1、湯鍋用陶罐為好，因為熄火後還可以余溫焖煲啦。
2、記得咖喱粉要先單獨下在老母雞湯中，那樣雞肉顏色才不會慘白。
3、紅棗切開，黨參剪至小段為好。
4、如果水不夠再加，不過不要在快好時加，不然湯就淡了吶。
5、老家時媽媽用一種叫“牛奶根”的，我覺得還是參味道好，所以就黨參換成“牛奶根”。鹽就看著下吧!
烏雞西瓜清補湯
材料
烏雞，鹽，料酒，油少許，醬油少許，西瓜，湯料，水兩碗。
做法
1、加鹽、料酒、少許油、少許醬油將雞肉腌上十分鐘。
2、在腌雞肉的同時，將西瓜邊切成齒狀，嗯，比小南瓜好切多了。
3、用水洗淨清補涼的湯料。
4、將雞肉和湯料一起倒入西瓜盅，加兩碗水，沒過雞肉為准。
5、蒸鍋水開後，入蒸鍋蒸一個小時即可。
小訣竅
1、也可以用一般的土雞肉。
2、清水涼湯料可以買整包的，可以自己配，最簡單的配料是紅棗、桂圓、干淮山、干百合、薏米、枸杞適量。
3、蒸鍋裡的水要充足，不要中途加水。
4、西瓜經過一小時蒸煮後，會變軟，蒸之前要在西瓜底下墊一只盤子，這樣就容易把西瓜盅從蒸鍋裡取出。
烏雞黃芪滋補湯
材料
烏雞，黃芪，大棗，香菇，松蘑，白靈菇。
做法
1.黃芪，大棗，烏雞。
2.香菇、松蘑、白靈菇。
3.這是我的煲湯法寶--焖燒鍋(專門煲湯用的，很節省電而且不會撲鍋，安全)，先將烏雞煮開，將血末去掉，將黃芪，大棗放入，將焖燒鍋開到低檔烹饪4個小時， 同時將香菇，松蘑用水泡制。
4.將煮好的雞湯盛入燒鍋中並且倒入泡制過的各種蘑菇，其中一定要加入泡蘑菇的水使湯更香。最後在放入新鮮的白靈菇，加入少量的鹽。各種菇類本身是抗衰老的常備食品尤其秋季很適合溫補。
十全大補湯
材料
黨參10克、炙黃芪10克、炒白術10克、酒白勺10克、茯苓10克、肉桂3克、當歸15克、熟地15克、炒川芎6克、炙甘草6克、羊脊骨500克、生姜30克、蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量。
做法
1)將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。
2)羊脊骨清洗干淨。鍋中倒入清水，水開後，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。
3)砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。
4)服用時，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調味。
小訣竅功效
雙補氣血。適用於氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等症。
服食禁忌
風寒感冒者禁服。早晚各食一碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。
結語：以上就是為大家介紹冬季進補湯做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出功效強大的冬季進補湯了吧，小編介紹的是幾款非常有效的食譜，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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