五香牛肉是一道美味可口的漢族名菜，這道菜營養豐富，多吃對人體有很大的好處，而且五香牛肉做法還簡單，那麼大家知道五香牛肉的做法嗎?五香牛肉怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下五香牛肉的家常做法吧。
五香牛肉的做法非常的多，而且做法也都很簡單，下面大家就一起來看看如何自制美味的五香牛肉吧。
做法一
材料
牛肉1斤，五香桂皮少許，姜3片，蔥1顆，醬油，酒糖各適量。
做法
1、牛肉洗淨過水瀝干。
2、燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出，洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒。
3、煮滾後轉中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干。
4、取出牛肉待涼後，切成薄片便可供食用。
做法二
材料
牛腱1塊，青蔥2根，生姜6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許。
做法
1、牛腱先飛水斷血，然後重新燒水，放入牛腱，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽。
2、蓋上鍋蓋，大火待水開後，將火力調至7成，半小時後把牛腱翻個身 繼續保持同樣的火力再鹵半小時。
3、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬後，再將它切成薄片。
4、可直接食用，也可跟蔥絲一起卷餅，夾餅，抹上醬吃。
做法三
材料
牛絞肉200公克，蔥花1/2杯，姜末1又1/2大匙，蒜末1大匙，餃子皮15張，鹽2小匙，醬油膏1大匙，糖2/3大匙，香油2小匙，五香粉2小匙，白胡椒粉1大匙，熱水1杯。
做法
1.將材料1與調味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感後，提起拍打餡料數次使其有彈性。
2.取適量餡料依序包入餃子皮中，中間沾水黏合固定，二邊留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。
3.將平底鍋預熱，倒入適量的油，將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中，餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈現金黃色，再倒入1杯熱水，加熱轉大火煎至水份收干後，掀蓋轉中火，再煎至鍋貼底部呈現金黃色，且有點焦干時即可熄火盛起食用。
做法四
材料
牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。
做法
1.牛肉切塊。
2.用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調料，注意務必冷水下鍋。
3.煮好的大肉塊用涼水清洗後切片。
4.鍋內加水，基本沒過肉，再加各種調料。
5.蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收干。
6.烤箱預熱350F，煮好的肉片盛入烤盤，鋪平，撒上少許孜然和辣椒末。
7.烤30分鐘左右，中間翻面一次。
做法五
材料
牛肉500克，醬油150克，大蔥7克，姜7克，花椒5克，八角5克，桂皮10克，白砂糖20克，植物油50克。
做法
1.將牛肉切成塊。
2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口。
3.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱。
4.蔥切段、姜切片。
5.把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油。
6.另取一鍋置於旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和姜片。
7.燒沸後放入炸好的牛肉塊，用菜盤將牛肉塊壓在鍋底，改用小火炖至牛肉塊酥爛，湯汁接近收干為止。
結語：以上就是為大家介紹五香牛肉的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的五香牛肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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