春餅是大家喜愛吃的一種家庭美食，酥脆的外皮鮮嫩的肉餡，吃上一口美味極了，春餅不僅味道鮮美而且營養也很豐富，食用春餅能夠補充人體所需的營養，那麼大家知道春餅的做法嗎?春餅怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蒸春餅的做法大全吧。
春餅的做法非常的多，而且也比較簡單，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起來看看如何制作出美味的春餅吧。
春餅一
材料
面粉250克，開水160克。
做法
1.面粉250克，開水160克，一邊加開水一邊用筷子攪拌面粉成雪花片，然後揉成面團。
2.就和包餃子一樣，在皮中間放肉餡，用小火烙至表面有點鼓起，翻面再烙一會就可以出鍋了,趁熱把餅分開成兩張——因為兩個劑子是用油粘在一起的，所以很容易分開的。
3.把烙好的餅摞成一疊，上面用干淨的布或者紙巾蓋上。
春餅二
材料
花生粉20克，胡蘿卜40克，芹菜20克，熟春餅皮2張，糖粉20克，綠豆芽50克，青蒜20在，圓白菜40克，豬肉70克，香菜10克。
做法
1、將圓白菜、胡蘿卜洗淨，切成絲狀;豬肉洗淨，煮熟、切絲;芹菜、青蒜、香菜洗淨，切成碎末備用。
2、在鍋中放油，等油熱之後，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分,春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
春餅三
材料
圓白菜，藕，紫菜薹，香菇，雞蛋，粉絲，鹽，香油，面片。
做法
1.把面擀成薄薄的面片，放到蒸鍋裡蒸，擀好一張放一張，第二張擀好後直接放到第一張上面，先放入的不必拿出來，間隔一分鐘就可以，這樣一張張摞起來，放入所有面片後，再蒸三分鐘就可以了。
2.稍晾一會就可使用，很容易分開，不會粘在一起。小訣竅嚴格的話，春餅皮應用燙面來做，我用的剩餃子面，沒特意准備，不過做出來效果也不錯。
春餅四
材料
面粉500克，水發木耳，茼蒿桿，胡蘿卜，綠豆芽，搾菜絲，精鹽，香油。
做法
1、用開水燙面，水一定要滾開。
2、把燙好的面和成面團後，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。
3、把搋好的面團，放在有蓋的容器裡，饧上一段時間。
4、利用饧面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿卜切絲、茼蒿桿洗淨切段、綠豆芽洗淨，水發木耳切絲。
5、鍋裡倒油，油熱後放入胡蘿卜絲、綠豆芽翻炒。
6、放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻。
7、根據個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。
8、最後倒入搾菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。
9、把炒好的配菜裝盤，備用。
10、烙餅：把饧好的面團，揉勻後，揪成小劑子。
11、把面劑子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面劑子上灑一點干面粉。
13、把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。
14、用擀面杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。
15、把面劑子擀成薄薄的餅。
16、把擀好的博餅放入鍋內，小火烙制。
17、烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。
19、把炒好的配菜碼在餅裡，卷好即可。
20、吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。
小訣竅
1、燙面的水一定要滾開。
2、烙餅要用小火。
3、吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。
全麥春餅
材料
全麥面粉，油。
做法
1.將全麥面粉放進盆裡，倒進開水，邊倒邊用筷子攪拌成小團狀。
2.稍涼後用手揉成光滑的面團，蓋上蓋饧半小時左右。這個時候你可以准備菜，兩不耽誤。
3.饧好的面分成大小均勻的劑子。
4.用手按扁。
5.兩個一組，分別在朝上的一面刷上一層油。
6.將兩個劑子刷油的一面扣合在一起。
7.用擀面棍擀成薄餅。
8.平底鍋刷少許油，不刷油也可，將餅坯放進去小火烙，蓋上鍋蓋可使餅熟的快，並且因受熱產生的水蒸氣可使餅更加柔軟。
9.翻面烙至餅中間鼓起就好了。烙好的餅輕輕掀開就變成兩張薄餅了，卷上喜歡的菜開吃吧!我每次都多烙幾張，剩下的餅第二天切成絲，加點雞蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒餅了。
結語：以上就是為大家介紹春餅的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了春餅怎麼做比較好吃了吧，小編介紹的這些方法都是很簡單的，大家如果喜歡的話就趕緊動手去試試吧。
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