豆苗是大家常見的一種綠色蔬菜，它可以制作出很多美味的菜肴，制作好的豆苗味道非常的鮮美，那麼大家知道豆苗的做法嗎?豆苗怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豆苗的做法大全吧。
豆苗的做法非常的多，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起來看看如何制作出美味的豆苗食品吧。
做法一
材料
豆苗500克，草菇8只，皮蛋1只，熟鹹蛋1只，濃湯寶1個，大蒜4瓣，鹽1/2茶匙。
做法
1.豆苗去掉根部老的部分，洗淨，瀝干水分;
2.草菇切開，皮蛋和熟鹹蛋去殼切粒，大蒜瓣去皮待用，鍋裡放油，燒熱，爆香大蒜，加入皮蛋粒和鹹蛋粒爆香，放草菇，炒均勻，加清水，放入濃湯寶大火煮開;
3.大火將湯水煮至雪白，待濃湯寶完全煮融後，加鹽調味，再將豆苗放入鍋中，炒均勻，煮開後馬上熄火，上碟即可。
小訣竅
1.我用了濃湯寶來做上湯，味道已經很鮮美了，不需要再放味精或者雞精。
2.如果沒有濃湯寶或者上湯，可以在做法3.步驟中放點雞精來代替。
3.因為每只鹹蛋的鹹度各有不同，所以放鹽調味時，要試味，豆苗細嫩，不可久煮;放了豆苗後，一定要用大火煮，煮開後馬上熄火。
做法二
材料
豆苗。
做法
1.將豆苗過熱水撈出放入冷水中過一下。
2.蒜剁成蓉，鍋上油，蒜蓉爆香。
3.下入豆苗。
4.快熟翻炒，鹽，味精，糖，少量酒，打芡即可。
做法三
材料
雞肉150克，豌豆苗300克，姜5克，醬油3克，鹽2克，白酒2克，白砂糖3克，植物油15克，豌豆澱粉5克，味精2克。
做法
1.先把雞肉切成絲，加少許生抽、生油、生粉拌勻腌約10分鐘。
2.把余下澱粉開水成小半碗待用。
3.把豆苗燙熟盛碟上。
4.猛火燒镬下油，放入姜絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調味兜勻，用澱粉水勾芡，鏟起放在豆苗上。
做法四
材料
魚丸，魚面筋，竹筍尖，豆苗，鹽，味精，胡椒粉。
做法
1、魚丸一切二，還有魚面筋也一切二。
2、先把筍尖煸炒一下，煮出鮮味。
3、放入魚丸、魚面筋煮一會。
4、最後放入豆苗煮開就好了。湯好鮮啊，還有豆苗的清香，實在好喝!
做法五
材料
豆苗250克，香菇50克，豆腐100克，鹽，味精，香油，高湯各適量。
做法
1、豆苗洗淨;香菇洗淨，泡發，切丁;豆腐洗淨，切成小塊。
2、鍋置火上，放入高湯、香菇煮沸，再加入豆腐、豆苗煮10分鐘。
3、加入鹽、味精、香油調味，再煮沸，出鍋即可。
做法六
材料
豌豆苗250克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，大蔥5克，色拉油30克。
做法
1.將豌豆苗擇去老莖，洗淨，瀝去水。
2.鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒。
3.見豌豆轉為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝盤。
小訣竅健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
結語：以上就是為大家介紹豆苗的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的豆苗食品了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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