“生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多，含水量很高，最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇，蚝油是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味佐料。二者搭配除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心髒病及肝病。蚝油生菜的做法很簡單，味道卻很鮮美，所以經常出現在我家的餐桌上，我一般做這道菜會兩次用到蚝油，進一步提升了這道菜的鮮味。今天我用到的生菜是我公公自己種的無公害生菜。”
食材明細
- 生菜 適量
- 蚝油 適量
- 蒜 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 雞精 適量
- 澱粉 適量
- 明油 適量
- 鹹鮮 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
蚝油生菜的做法步驟
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1生菜洗淨撕大塊。
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2鍋放火上，加適量水，大火燒開後，加少許油，下入生菜焯水。
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3撈出瀝淨水後盛在盤中。
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4蒜切成末，蒜要多一點。
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5取碗一個，加入蚝油、鹽，糖，雞精和少許水調成汁。
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6炒鍋上火，加少許底油，五成油溫時下入蒜末、蚝油炒出香味。
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7澆入料汁。
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8勾入適量水澱粉，淋少許明油
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9出鍋澆在生菜上即可。
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10成品圖
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11成品圖
