花生拌紅根菠菜 爽口的減肥食譜

　　材料：菠菜250克、生姜1小塊、干紅辣椒2個、鹽生抽花生80克、蔥1根、植物油、糖、香醋。

　　作法

　　1.花生入平鍋，小火炒制，至密集的噼裡啪啦聲響過之後，取出晾涼；

　　2.去掉花生衣，擀成碎粒，菠菜摘洗干淨，入開水中焯一下；

　　3.變色後馬上撈出浸涼，擠干水分，切成寸段；

　　4.生姜切末、蔥和干紅辣椒切碎，生姜末撒在菠菜上；

　　5.起油鍋，小火煸炒蔥花和干紅辣椒；

　　6.出香味後，趁熱澆在菜上，用鹽、糖、生抽和香醋調味；

　　7.吃時撒上一小勺擀好的花生碎。