鳕魚肉嫩，又少刺。鳕魚，因為刺少，有吃肉的感覺，好過瘾。鳕魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
主料：鳕魚250g、
輔料：油適量、鹽適量、香草碎適量、醬油適量、糖適量、八角適量、花椒適量。
步驟
1.鳕魚用廚房紙巾吸干水分。
2.澱粉和水調成濃稠的汁。
3.將鳕魚塊放入，裹滿。
4.鍋內熱油，放入魚塊，煎。
5.倒入八角，花椒or花椒油。
6.倒入醬油，鹽，雞精等調料。
7.倒入糖，起鍋。
