家常紅燒帶魚 最簡單的減肥食譜

　　曾幾何時我對帶魚是及其的恐懼。不為別的就是太“費事”啊。難怪這魚的英文名叫“fish”呢。但是要說這帶魚可是咱家飯桌上少不了的海產品，那營養必須的豐富啊。逢年過節的炸點帶魚吃著也挺好，可是還是不怎麼感冒。

　　用餐人數：1-2人
　　食材 主料 400g帶魚
　　配料 適量油 適量鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量八角 適量料酒 適量老抽 適量醬油 適量白糖 適量香油
　　制作步驟

　　帶魚處理干淨後切段，並放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。（鹽不可過多，腌制時間不可過長。低鹽哦！）

　　蔥姜蒜八角准備好。

　　起油鍋

　　放入八角爆香緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。並把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。

　　把腌制好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。（盡量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱後魚肉會松散。）

　　加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

　　一面一面的用筷子夾著魚段翻面。

　　待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水，水量沒過魚身即可。（此道菜不需要二次加鹽。）

　　出鍋前淋入少許香油即可。