南瓜湯
很多人吃減肥餐都無法持續，因為天天吃生菜會膩，更何況現在天氣已經變冷了，會想喝熱湯，試試這道味道很棒有可全家一起吃的炖湯。
材料：南瓜(小)1個、紅蘿卜2條、洋蔥(大)1個、地瓜(大)1個、蒜末2茶匙、青蒜1根、濱豆1/2杯
調料：時蘿2茶匙、辣椒粉1茶匙、紅椒粉3茶匙、鹽、胡椒
做法
1、濱豆泡水1小時以上，南瓜(去子去皮)和紅蘿卜削皮後和洋蔥，地瓜都切大丁。
2、備一大湯鍋煮滾8-10杯水再把所有材料放入(青蒜最後放)煮到濱豆軟透。
3、加入調料拌勻熄火。
貼心叮咛：南瓜和地瓜用來煮湯會讓湯鮮甜濃郁，濱豆鐵質很高又高纖，這道湯減重的人要多利用。用高湯煮會更好味，但用於減肥的話就用水代替、蒜末用奶油炒過更香也省略。
韓國泡菜豆腐鍋
材料：韓國泡菜1/2杯、木耳1茶匙、金針菇1把、豆腐一小塊、雞蛋1個、腌泡菜湯1/3杯、粉絲1把、蔥絲些許、青江菜2根、魚豆腐2塊、炸腐皮3片
做法
1、木耳泡軟洗淨撕成小塊，金針菇切掉根，粉絲泡軟，炸腐皮開水燙過。
2、小沙鍋加半鍋高湯或水，放入泡菜和腌泡菜湯汁煮滾。
3、豆腐切大塊放入一起滾個5分鐘。
4、把剩余材料全部排上再打一個蛋在中間蓋上蓋子，煮滾熄火灑上蔥絲。
貼心叮咛：魚豆腐、腐皮可有可無，自行變化，也可再最後燙一些火鍋肉片，很有飽足感熱量又低。
XO醬炒青椒干絲
材料：豆干2塊、青椒1粒、蒜2辨、洋蔥1/4粒、XO醬1茶匙
做法
1、豆干青椒洋蔥分別切絲，蒜拍碎。
2、熱免沾鍋入1茶匙橄榄油爆香蒜，續炒豆干。
3、再加入洋蔥青椒入米酒(或水)嗆鍋。
4、加入XO醬翻炒悶2分鐘盛盤。
貼心叮咛：XO醬和米酒都有鹹度，試味後才加鹽。
沙茶雞胸燴飯
材料：雞胸肉1杯、油菜1把、蒜4辨、沙茶醬2茶匙、蛋白半個、米酒1茶匙、太白粉2茶匙、香油1茶匙
做法
1、雞胸切片蛋白打到起泡加入雞肉裡，再加入米酒太白粉香油腌20分。
2、油菜洗淨切段，蒜拍碎。
3、用免沾鍋加橄榄油1茶匙爆香蒜隨後入雞肉沙茶稍炒至8分熟，盛起。
4、倒入青菜炒倒變色倒入雞肉，再翻炒一下即可。
貼心叮咛：在減肥餐裡一定要用免沾鍋可以省去很多油(也就少吃進肚)。雞胸是最無油無負擔的肉(無油無皮)，但這樣炒還是很好吃也可全家享用。
干絲拌海帶
這是道高纖且全家都愛吃的減重健康菜!
材料：干絲、海帶絲、芹菜絲、紅蘿卜絲、蒜末1茶匙、香菜、醋糖、香油、蚝油
做法
1、海帶絲泡發，洗淨剪短，用開水煮過，過冷河，濾干。
2、干絲用開水煮過，過冷河，濾干。
3、上桌前把所有材料調味料放大盆裡拌勻裝盤。
貼心叮咛：這道菜很健康爽口，但青菜絲會出水，所以務必上桌前才拌。敢吃辣則加些辣椒絲更好吃，如果用唐芹要川燙過。
大菜絲黃瓜拌雞絲
減肥餐其實也可以很好吃的，試試這道全家可以一起享用的涼拌菜!
材料：日本小黃瓜、紅蘿卜絲、大菜絲半包20g、去皮雞胸1塊
醬料：味霖1茶匙、醬油1/3茶匙、醋1茶匙、糖1茶匙 鹽1茶匙、柴魚粉2茶匙、熱水1茶匙
做法
1、用熱水先把才於粉溶化，再加入所有醬料半勻待用。
2、大菜私用冷水泡10分鐘擰干切小段。
3、雞胸肉燙熟約煮10分鐘悶10分鐘拿出泡冷水，待涼透切粗絲。
4、小黃瓜切片和紅蘿卜私用一點鹽稍拌，放置10分鐘擠干水分。
5、把所有材料混合倒入調好醬料拌勻即可。
枇杷利水排毒
減肥應以健脾、利水、化痰為本，而枇杷因富含粗纖維及礦物元素而具備了這些功效。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥水果。
枇杷具有很高的營養價值，其富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等人體所需的各種營養元素。枇杷中豐富的維生素B族，能夠促進氧化和全身新陳代謝，幫助促進脂肪分解。
枇杷銀耳羹
材料：枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。
做法：
①將枇杷去皮，切成小塊;銀耳用涼水泡開，撕成小片;紅棗和枸杞洗淨。
②在鍋中加入適量的清水並放入銀耳，用大火煮開，然後改用文火煨2個小時。
③將枇杷加入鍋中再煲10分鐘後關火即可。吃的時候可調入適量的蜂蜜。
