熱力推薦美味紅燒牛腩減肥套餐

　　想要減肥，又拒絕不了肉食的誘惑？吃肉也能減肥？當然可以，牛肉是很好的減肥食材，它蛋白質含量高，富含鐵元素，而脂肪含量低，很適合女性食用。下面我們介紹牛肉減肥食譜，想要學習牛肉減肥法的MM來看看吧。

　　食材准備：牛腩肉（至少1.5斤，肉少了味道會打折扣）、去皮番茄罐頭、洋蔥一只、蒜瓣4只、紅尖椒適量、圓頂白蘑菇5只、高湯、香葉一片、深紅糖1tsp、面粉1tbs、大茴香（八角）一顆、肉桂（選用）、海鹽、現磨黑胡椒、胡蘿卜、黃油、 橄榄油　　
　　制作步驟
　　Step 1. 牛腩肉切大塊（小了肉會較干），豪放地撒上海鹽和現磨黑胡椒，雙面都要，靜置15min後拭干析出的水分。
　　Step 2. 洋蔥切絲，蘑菇切厚片， 胡蘿卜切不規則滾刀塊。
　　Step 3. 去皮番茄放入food processor中給3個pulse，或者放入攪拌碗中用打蛋器攪碎，但要保留果肉質感。
　　Step 4. 鍋內預熱橄榄油和黃油，等待黃油略焦。
　　Step 5. 放入洋蔥翻炒至出現焦糖色，大概需要10-15min。
　　Step 6. 放入（或分批）牛腩肉塊翻炒至略帶焦糖色，放入紅糖，撒入面粉翻炒至半透明均勻裹覆牛肉。
　　Step 7. 放入白蘑菇翻炒約3min。
　　Step 8. 放入攪拌好的番茄和香葉、大茴香，繼續翻炒至番茄熟透出香，水分基本完全蒸發，倒入高湯至差1cm沒過肉塊，鹽調味，覆錫紙後放入烤箱，130度上下火3h。
　　Step 9. 開鍋前1h放入胡蘿卜，可以順手做些烤蔬菜作搭配。
　　Step 10. 配上白飯和香菜葉就開飯吧！