豆腐和胡蘿卜一直都是在減肥食材中有著舉足輕重的地位，怎麼樣將這兩樣減肥頂級食材巧妙的結合在一起呢？小編這就來給你支招，讓你越吃越瘦哦！
材料：
北豆腐大半塊 胡蘿卜1/3根 莴筍1小段 花生仁30克
大蔥1棵姜 蒜適量 干辣椒6根 花椒8粒
調料：
生抽1大匙、醋1大匙、白糖1/2大匙、料酒1/2大匙、蘑菇精1小匙、香油1/2小匙、水澱粉1大匙
做法：
1.胡蘿卜和莴筍洗淨去皮，切成小塊;
2.一點點油小火炸熟花生仁，晾一邊備用;
3.4.豆腐切小塊，入油鍋中大火炸至發黃，盛出備用;
5.蔥洗淨切段，姜蒜切末，干辣椒切段兒;
6.“調料”中的所有材料混合調成“調味汁”
7.鍋入油，放入花椒、姜、蒜和胡蘿卜，中小火將胡蘿卜炒至變色;
8.放入干辣椒翻炒片刻，然後倒入蔥段莴筍，中大火翻炒;
9.倒入炸好的豆腐丁，炒勻;
10.倒入調好的“調味汁”，翻炒均勻，最後加適量鹽。起鍋前放入花生仁炒勻即可。
Tips:
1.炸花生和花椒、辣椒一定要用小火慢炸，火大了會糊。
2.胡蘿卜比其他蔬菜不容易熟，而且因為胡蘿卜素是脂溶性的，所以先炒胡蘿卜不僅可以使胡蘿卜中的營養成分更容易被人體吸收，而且味道也更香甜。
