菠蘿雞球 熱帶風情的減肥餐

　　菠蘿是很健康的水果，營養豐富，功效很多，可以減肥、美容、防治感冒等等。雞肉更是肉類中的佳品，高蛋白，低脂肪，食之不用擔心體重增加。這兩種利好食材組合可以烹制出多款美味。用雞胸肉做球與菠蘿成就的這道菠蘿雞球，同樣是既好看又好吃。

　　用餐人數：3-4人
　　食材 主料 200g雞胸肉 90g菠蘿
　　配料 適量橄榄油 適量鹽 適量醬油 適量味精 適量面包屑 適量芝麻油 適量番茄醬 適量雞蛋 適量蔥姜 適量枸杞
　　制作步驟：

　　洗干淨雞大胸肉。

　　剁成糜。

　　蔥姜剁碎，與雞肉置於一個容器中，攪拌均勻。

　　加橄榄油、醬油、鹽、味精、面包屑、芝麻油攪拌均勻。

　　打入雞蛋。

　　攪拌均勻成餡。

　　做成大小均勻的肉球。

　　起油鍋，雞球入鍋炸。

　　炸熟的雞肉球。

　　取菠蘿心。

　　切成丁。

　　擺入盤中。

　　起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

　　加番茄醬炒。

　　加適量水炒。

　　加糖炒。

　　加鹽、味精炒。

　　將汁澆入盤中即可享用。