長假旅游，往往會因顛簸勞頓、休息不好或水土不服，機體抵抗力下降。而在此期間若食用了不潔食物或水，則極易引起急性胃腸道疾病。
北京友誼醫院腸道門診自4月20日開診以來，菌痢患者及急性感染性胃腸炎患者較多見。他們當中有花甲老人，也有青年學生。該院副主任醫師馮蔓玲介紹說，急性胃腸道疾病是春、夏季節常見病、多發病。該病發病人群以老年人、青少年居多，前者因生活方式一般較節儉，常進食剩菜、剩飯；後者常因進食冷熱不均，或把冰箱視為冷藏的保險箱，取出食物即用，造成細菌入侵胃腸，導致胃腸道受損；也有一些青少年因食用街攤小販的不衛生食品，或因暴飲暴食而誘發急性胃腸炎。
專家介紹說，細菌性痢疾是由痢疾桿菌所致的一種常見腸道傳染病，可表現為全身中毒症狀，腹痛，腹瀉及排膿血便，該病起病較急，患者畏寒發熱，體溫可達38℃至40℃。部分患者病程兩個月以上不痊愈有可能轉為慢性。為此，專家提醒廣大朋友應注意以下幾點：1.進食要干淨衛生，不要食用存放時間較長的食物；2.食用冷飲要適度，冰箱儲藏食物時間不宜過長；3.從冰箱內取出的肉類和豆制品等熟食要加熱消毒後再食用；4.旅游期間更應注意飲食衛生，特別是食用海產品和肉類食品更應加倍小心；5.如發現病情應盡早到專病門診就醫，以免延誤病情。
如果已確診是急性胃腸道疾病，那麼在飲食上應禁食以下食物：1.禁食動物內髒，以免加重消化道負擔；2.禁食粗纖維、脹氣食物，如芥菜、芹菜、韭菜，防止局部充血、水腫，炎症不易愈合；3.牛奶和糖、豆制品易引起腸道蠕動增加，導致脹氣，也應慎食；4.煎、炸及腌、熏的大塊魚肉，對腸壁有直接刺激，使腸壁損傷加劇，這些食物又難以消化，脹氣發熱，停留的時間長，會加重消化道負擔；5.不潔的瓜果蔬菜因帶菌而引起食物中毒，並使病人抵抗力下降；6.辛熱刺激食物，如韭菜、羊肉、辣椒、鮮辣椒粉和濃茶、酒、各種咖啡飲料，都是強烈的刺激品，可致血管痙攣收縮，使黏膜充血、水腫、破損，故應忌用。此外，在恢復好轉期間的患者，由於腸胃較弱，仍應禁食生冷、堅硬、寒涼、滑膩之物，如涼拌蔬菜、豆類、冷飲、酒類、瓜果等。
患病期間盡量食用易消化的清淡食品，如米湯、粥等。
