冬季很多人手腳常期處於冰涼狀態，尤其是女性朋友，穿在多還是會覺得很冷，這很大程度上與她們的體質有直接關系，想改善這種情況我們需要通過膳食來調理，冬季養生吃什麼好?冬季食譜方有哪些?今天就給大家推薦幾款暖身食譜。
冬季養生食譜
其實，手腳冰冷和心臟血管有很大的關係，因為血液是由心臟發出，攜帶氧氣到全身各部位，氧經過燃燒後，才能產生熱能，手腳才會溫暖。一旦心血管系統的功能出現障礙，就會影響血液運行輸送，造成手腳冰冷的情形。為此，御寒要從內部調理做起。從中醫的觀點來看，手腳容易冰冷、麻木，多是屬於氣血的毛病，因為氣虛、血虛所造成的血液運行不暢、血液量不足。
1、咖喱牛腩鍋——御寒指數：★★★★
材料：牛腩500克、胡蘿卜2根、土豆2個、洋蔥半個、日式咖喱膏3塊、椰漿(一定是濃郁乳白色的椰漿哦，不是椰汁飲料那種)150ml、香葉兩片、八角一個、花椒幾粒、姜一塊。
制作：
1)將材料去皮切塊，牛腩焯水後，沖洗干淨，放入高壓鍋內，加開水、香葉、八角、花椒、拍破的姜，上汽後壓20分鐘。
2)炒鍋內倒少量油，八成熱後，放入土豆、胡蘿卜與洋蔥，炒到表面收縮、微焦後撈出備用。
3)將牛腩與炒好的蔬菜放入炖鍋中，加入剛才煲牛腩的肉湯，剛浸過食材即可。大火燒開後，放入三塊咖喱膏。中小火炖煮20分鐘，之後淋入椰漿調勻即可關火。
2、蟲草烏雞湯——御寒指數：★★★★★
材料：烏骨雞100—200克，冬蟲夏草10克，懷山藥30克，蔥、姜、鹽等調味品適量。
制作：
1)將烏骨雞肉切塊，蔥切段，姜切片，與冬蟲夏草、懷山藥一起放入砂鍋中.
2)大火煮沸後，改小火炖熟，加入食鹽等調味品即可食肉喝湯。
3、酒糟蛋花羹——御寒指數：★★★
材料：雞蛋一只、酒糟小半碗。
制作：
1)把酒糟放入鍋中，注入適量清水，拌勻。
2)根據自己的口味調入白砂糖,中火煮滾。
3)雞蛋打散，倒入鍋中，拌勻，關火。
小貼士：酒糟可以自制，也可以在外購買;由於久煮會使其中的酒分和營養消失，所以要預先加糖調味，一煮沸即關火。酒糟可以補血、提氣、養顏，很適合女士，當然男士也可以喝。
4、南瓜暖身湯——御寒指數：★★★
材料：南瓜300克、姜粉少許、枸杞少許。
制作：
1)南瓜去皮去籽切塊、枸杞洗淨。南瓜放入鍋裡，加水蓋過南瓜，煮至綿軟。
2)用湯勺壓成泥，拌入姜粉，再加一點點水和枸杞一起煮開。最後拌勻即可。
5、干鍋扒皮魚——御寒指數：★★★★
材料：小扒皮魚、洋蔥適量、青椒適量、老姜少許、大蔥少許、蒜少許、朝天椒少許、干辣椒少量、花椒少量、八角適量、桂皮適量。
制作：
1) 扒皮魚解凍後清洗干淨，在魚身兩面各劃兩刀，用鹽、老抽、姜片、澱粉腌制20分鐘。
2)洋蔥、青椒洗淨切適當大小，放入干鍋中墊底。紅辣椒、大蔥切段，姜切片，蒜切大塊備用。
3)將腌制入味的扒皮魚炸至兩面金黃備用。涼油，放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入干辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻。
4)然後加蔥段、蒜塊、姜片，接著放入陴縣豆瓣、老干媽油潑辣椒、剁椒醬各一大勺炒至油色發亮， 放入炸好的魚翻炒均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的干鍋中。
6、黃芪當歸羊肉湯——御寒指數：★★★★★
材料：羊腿肉500g、土豆100g、胡蘿卜50g、羊肋條100g、大蒜適量、枸杞適量、八角適量、山楂適量、小茴香適量、黃芪適量、當歸適量、啤酒550ml、花椒粒適量、生姜適量。
制作：
1)把所有材料(啤酒)除外清洗一下並且按照個人喜好切塊。
2)再將所有材料用電壓力鍋炖1鐘頭就好了。
7、北菇炒山藥——御寒指數：★★★
材料：北菇350克、山藥200克，醬油適量、糖適量、油適量、鹽適量、澱粉適量。
制作：
1)將北菇泡軟去蒂後洗淨，山藥削皮切片備用。
2)再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘。
3)放入山藥同燒，並加入鹽、澱粉勾芡後即可。
8、栗子紅薯排骨湯——御寒指數：★★★★
材料：栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。
制作：
1)排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用。
2) 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊， 紅棗洗淨拍扁去核。
3) 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
冬季養生小常識
一、保持室內空氣流通
在冬季，人們習慣把房子的門窗關得緊緊的，如此會造成室內二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產物，消化道排除的不良氣體等，將使室內空氣受到嚴重污染。人在這樣環境中會出現頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現象。另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發季節，茵此一定要保持室內空氣流通、新鮮。
二、調節飲食
1、冬季膳食的營養特點應該是：營養素的比例，以蛋白質、脂肪和碳水化合物，分別占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分，應特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優質蛋白 質的需求，適當增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。
三、斂陰護陽
冬季，由於自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養生應從斂陰護陽出發。首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。
接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，並誘發呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。
結語：想讓身體在冬季也暖和，這是難度還是很大的，不是一時半會就能做到的，因為寒性體質的朋友身體很難發火，只有通過平時慢慢調理，當然飲食調理是重中之重，不想受寒冷之苦的朋友文章中推薦的食譜方可要經常吃哦。
