排骨海帶湯是我國江浙地區的傳統名菜，一般是以排骨和海帶作為主要原料制作而成。排骨海帶湯營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，膳食纖維，維生素，礦物質。具有益氣補血，促進發育，延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款排骨海帶湯的美味食譜吧。
海帶排骨湯
原料
豬排骨、海帶結、姜片、精鹽、黃酒。
做法
1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗干淨的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。小訣竅1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
家常海帶排骨湯
材料
排骨500g、干海帶100g、姜、鹽。
做法
1、排骨洗淨後用沸水焯一下，除去血泡。
2、干海帶用水發脹，洗干淨表明的粘液。
3、鍋內放水和一塊拍碎的姜，煮沸後加入排骨和海帶。
4、水開後轉小火炖1個小時，加鹽調節鹹淡就可以出鍋了。
排骨海帶冬瓜湯
材料
排骨2根、海帶1塊、冬瓜1段、蔥姜塊適量、鹽少許。
做法
1、將排骨炒水3遍，再重新加入水，放入蔥姜塊，蓋上鍋蓋。
2、海帶切絲，冬瓜切小塊。
3、等到排骨快煨爛時，放入冬瓜、海帶。
4、再待海帶煨爛就好了。
自制海帶排骨湯
主料
豬排骨400克、香菇幾朵、海帶150克。
輔料
香油、白胡椒粉、料酒、精鹽、姜片、蔥段。
做法
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊，再打成海帶結。
2、排骨切斷洗淨，冷水下鍋，水開後鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗干淨。
3、淨鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火炖兩個小時。
4、揀去姜片、蔥段，加精鹽、白胡椒粉調味，淋入香油即成(不喜歡香油的可以不放)。
結語：以上就是為您帶來的幾款海帶排骨湯的美味食譜，大家學會了嗎?海帶排骨湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
