南瓜是一種常見的瓜果類的食物，營養非常豐富，而南瓜粥更是大家非常喜歡的一種粥類，喝起來甜甜的，很多小孩子都喜歡喝，具有養胃的作用，那麼你知道該如何做南瓜粥嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。
做法
做法一
制作食材：南瓜、糯米粉。
制作流程
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機裡攪一下。
3、然後把南瓜泥放在鍋裡加少許水煮開。
4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋裡，攪拌均勻，再加適量的糖即可。
ps：煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底。
做法二
制作食材：米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(50克)。
制作流程
1、米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。
2、將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。
制作工藝
1.將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥;
2.南瓜粉用少許涼水攪成泥狀;
3.將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。
做法三
制作食材
南瓜粥宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺。
制作流程
(1)把米泡在淘米水裡。
(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒後，倒淘米水，加米後用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟後以醬油調味。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟後盛在碗裡。
韓式南瓜粥制作方法
主料:南瓜500克、糯米粉260克。
調料:食鹽少許、冰糖10克、水500克。
1.南瓜洗淨去籽，不去皮，蒸鍋中水煮至沸騰，放入南瓜，大火蒸15分鐘左右。
2.蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出。
3.在挖出的南瓜中加入水，比例大約為1:1，可以根據自己喜好調節，用料理棒或者粉碎機打成南瓜泥，倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰後轉中火。
4.60克糯米粉用涼水兌開，一小勺一小勺的加入鍋中，續煮5分鐘，邊煮邊用勺子不停攪拌，以防糯米粉沾底。
5.加入冰糖攪拌至融化，200克糯米粉加水搓成小圓子(也可以買現成的)。
6.用另一只鍋煮小圓子，煮好後把小圓子加到南瓜粥裡，正宗的南瓜粥裡還需要放一些豆類如芸豆，大家可以根據自己喜好添加，最後放稍稍一點點的鹽用來提味，即可。
南瓜的營養價值
南瓜含有<澱粉蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對南瓜粥的吃法已經完全了解了呢?南瓜粥的做法很多，以上是小編給大家介紹的具體的步驟，大家如果對美味又營養的南瓜粥的吃法感興趣的話，就立馬行動起來吧。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
