鲫魚湯顏色白皙，營養價值豐富，能補充人體所需的微量元素，很適合孕婦和術後病人喝，對於愈合傷口有很大幫助。想知道鲫魚豆腐湯的做法以及鲫魚湯的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
做法一
材料
鲫魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法
1、鲫魚去腮開膛收拾干淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後，再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
做法二
材料
鲫魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
做法
1、鲫魚去鱗去其內髒和腮，洗淨，控干水分。
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香。
3、下入鲫魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢炖。
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續炖5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理干淨，否則不利於健康，並且腥味重。
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
做法三
材料
嫩豆腐一大塊，鲫魚一條，蔥，油適量，食鹽適量。
做法
1、把鲫魚內髒清理干淨(讓魚檔幫忙處理)、清水沖干淨血水後，用適量的鹽塗抹魚身腌制15分鐘，備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下，然後切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。
3、鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鲫魚煎至兩面金黃。
4、把火調至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。
結語：以上就是為你介紹的清炖鲫魚湯，你們都看明白了吧。這對於喜歡喝鲫魚湯的人來說，簡直就是福利。看了上面說的鲫魚豆腐湯的做法以及鲫魚湯的做法大全，心動的話就趕快去試試吧。
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